Resep Kakap Bumbu Woku - Kelezatannya Telah Teruji

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Ikan kakap dengan bumbu woku khas Manado ini siap menyambut kita di meja makan.

Ikuti resep Kakap Bumbu Woku yang sudah teruji ini.

Baca: Resep Kwetiau Belacan - Kurang Dari 30 Menit, Hidangan Lezat ini Bisa Disantap

Dijamin hasilnya pasti nikmat sempurna.

Bahan-bahan:

2 ekor ikan kakap, kerat-kerat
2 sendok teh air jeruk nipis 
1 sendok teh garam 
8 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus 
4 lembar daun pandan, iris halus
2 lembar daun kunyit, iris halus
3 batang serai, ambil putihnya, iris halus 
5 tangkai kemangi, diambil daunnya
2 buah tomat merah, potok dadu
250 ml air 
1/2 sendok teh garam 
1 sendok teh gula pasir 
3 sendok makan minyak untuk menumis 

Baca: Resep Sarden Pete - Menu Hemat di Bulan Tua

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah 
7 buah cabai rawit merah 
5 butir kemiri, sangrai 
3 cm kunyit, bakar 
2 cm jahe 

Bahan Pelengkap:

1 buah ketimun, potong - potong
4 tangkai kemangi 
6 buah cabai rawit merah, iris untuk taburan
2 tangkai daun poh-pohan 

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan serai sampai harum. Masukkan tomat. Aduk layu.

3. Tambahkan air dan garam. Masak sampai matang dan mendidih. Masukkan daun kemangi dan ikan kakap. Masak sampai meresap. Angkat.

4. Letakkan ikan di loyang yang dialas aluminum foil yang dioles minyak. Sendokkan sisa bumbu di atasnya.

5. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.

6. Sajikan dengan pelengkap dan bahan taburan cabai rawit merah iris.