Mandai Cripsy, Olahan Kulit Cempedak yang Melegenda Dari Balikpapan

Mandai Cripsy bisa dijadikan cemilan, rasanya juga sangat nikmat, hanya dijual dengan harga Rp 20.000 per pack cemilan ini ramai diserbu pengunjung.

Maradona menjelaskan saat ini tersedia dua varian rasa yaitu rasa original dan rasa pedas. Tidak hanya itu,  mereka juga mengemas mandai menjadi abon untuk mengingat bahwa mulanya mandai memang dijadikan teman menyantap nasi.

“Di Kalimantan kan semua bagian cempedak bisa dimakan, mulai dari buah sampai biji, kulitnya juga. yang dibuang hanya duri-duri, yang lain bisa dimanfaatkan. Kita variasaikan hingga hadirlah Mandai Cripsy,” terangnya.

Mandai Cripsy dikemas sedemikian rupa, Maradona mengungkapkan pemerintah daerah juga mendukung usaha ibu-ibu PKK ini. Tidak hanya mendorong melestarikan makanan lokal, pemerintah juga memberi dukungan agar usaha mandai crispy dapat berdaya saing dan memiliki nilai jual.

“Produk olahan buah cempedak ini sekarang telah menjadi home industry dan meningkatkan pendapatan keluarga,” pungkasnya.