Resep Ikan Kembung Goreng Kremes Bumbu Kemiri - Dijamin Bikin Makan Jadi Nambah

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Kreasikan olahan ikan dengan resep Ikan Kembung Goreng Kremes Bumbu Kemiri.

Ikan kembung goreng yang nikmat dipadukan dengan kremes yang renyah, dijamin bikin makan jadi tambah!

(Baca: Resep Ikan Bakar Sambal Pencit - Siraman Sambal Mangga di Atasnya Bikin Kelezatannya Jadi Maksimal )

Bahan-bahan:

500 gram ikan kembung sedang, dicuci bersih, dikerat-kerat
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
750 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Kremes:

120 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
3/4 sendok teh garam
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 sendok teh ketumbar
6 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica

Cara membuat:

1. Lumuri ikan kembung dengan garam, sebagian bumbu halus, dan air jeruk nipis. Diamkan 20 menit dalam lemari es. 

2. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai setengah matang. Sisihkan. 

3. Bahan kremes, campur sisa bumbu halus, tepung beras, tepung sagu, dan garam. Aduk rata. Tuang santan sambil diaduk sampai rata dan licin.

4. Goreng adonan kremes di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar. Biarkan kremesan naik dan buihnya hilang. Kecilkan api. 

5. Kumpulkan kremesan perlahan dengan sendok kayu. Letakkan ikan di pinggir adonan. Lipat kremes menutupi ikan. Goreng sampai matang.