Baca tanpa iklan
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Labu siam atau jipang (Sechium edule, bahasa Inggris: chayote) adalah tumbuhan suku labu-labuan (Cucurbitaceae) yang dapat dimakan buah dan pucuk mudanya.
Tumbuhan ini merambat di tanah atau agak memanjat dan biasa dibudidayakan di pekarangan, biasanya di dekat kolam.
Buah menggantung dari tangkai.
Daunnya berbentuk mirip segitiga dan permukaannya berbulu.
Tumbuhan ini dibudidayakan secara luas di mayoritas daerah tropis di seluruh dunia.
Buahnya merupakan sayuran penting di masakan Meksiko dan negara-negara lain di Amerika Latin.
• Turunkan Darah Tinggi dengan Daun Pandan, Bisa Dimasukkan Saat Masak Nasi atau Direbus
Costa Rica adalah pengekspor utama di dunia.
Di Indonesia, labu siam merupakan sayuran sekunder namun hampir selalu dapat dijumpai di pasar.
Buahnya biasa direbus sebentar untuk menghilangkan getahnya lalu dimakan bersama sambal terasi sebagai lalap atau menjadi campuran sayur bening dan sayur bobor.
Buahnya dapat juga dirajang dan menjadi campuran untuk melunakkan siomay.
Pucuk yang masih muda dapat dimakan, biasanya dibuat cah, disayur (seperti sayur bobor), atau direbus lalu dimakan dengan sambal. Di Australia, buahnya diiris, dibaluri tepung panir, lalu digoreng.
Walaupun tumbuhan ini berasal dan pertama kali dibudidayakan di daerah yang sekarang termasuk Meksiko selatan dan Honduras, orang Indonesia mengenalnya sebagai labu siam karena dia didatangkan dari Thailand (Siam saat itu) oleh orang Belanda.
Orang Sunda menamakannya lèjèt dan orang Jawa mengenalnya sebagai jipang atau jepan atau manisah.
Selain memiliki cita rasa yang enak saat dijadikan masakan labu siam juga ternyata memiliki manfaat kesehatan yang tidak bisa dianggap sepele.
• Apakah Kacang Tanah Mengandung Kolesterol ? Ini Cara Menurunkan Kolesterol Tanpa Obat
Dimana labu siam ini ternyata dapat bermanfaat menurunkan darah tinggi bagi mereka pengidap hipertensi.
Diketahui penderita hipertensi penting untuk menjaga tekanan darahnya tidak tinggi agar terhindar dari komplikasi.
Sebab menurut Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ketika tekanan darah tinggi, pembuluh darah arteri akan mengeras, sehingga aliran darah bisa tidak lancar.
Ketika suplai darah tidak lancar di tubuh ke organ-organ tubuh yang membutuhkan, apalagi jantung, maka hal itu akan menimbulkan berbagai masalah kesehatan, termasuk serangan jantung, stroke dan penyakit kardiovaskular lainnya.
Membuat Jus Labu Siam
Alih-alih dikonsumsi secara langsung, kita bisa mengolah labu siam dan mentimun menjadi jus yang lezat dan segar.
Berikut resep membuat jus labu siam dan mentimun yang efektif menurunkan tekanan darah tinggi dikutip dari buku berjudul 260 Resep Jus Buah dan Sayur karya Shachi D.Kim.
• 3 Posisi Tidur Saat Asam Lambung Naik, Melindungi Tubuh dari Efek Berbahaya Refluks Asam Lambung
Bahan - bahan :
- Mentimun 100 gram
- Labu siam 150 gram
- Air jeruk nipis 2 sendok makan
- Madu 2 sendok makan
- Air putih secukupnya
- Es serut secukupnya
Cara membuatnya:
- Cuci mentimun dan labu siam sampai bersih. Kemudian, kupas mentimun dan buang bijinya. Lalu, kupas dan potong kecil-kecil labu siam.
- Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan semua bahan secara merata.
- Terakhir, masukkan es serut untuk membuat jus labu siam dengan mentimun menjadi lebih segar.
- Kita sebaiknya minum jus labu siam dengan mentimun ini secara langsung.
- Selain itu , jika tidak ingin tekanan darah naik lagi, sebaiknya mulai menjalankan gaya hidup sehat. (*)