Baca tanpa iklan
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Ubi jalar merupakan salah satu makanan kesukaan masyarakat Indonesia.
Pasalnya, selain rasanya yang manis, ubi jalar termasuk makanan yang mudah cara pengolahannya.
Tak heran jika ada banyak macam olahan ubi jalar yang bisa Anda konsumsi.
Nah, dalam 100 gram ubi jalar, Anda bisa menemukan kandungan nutrisi sebagai berikut:
- Air 61.9 gram
- Energi: 151 kalori
- Protein: 1.6 gram
• KACANG Hijau Banyak Mengandung Vitamin B Komplek yang Berkhasiat Sebagai Obat?
- Lemak: 0.3 gram
- Karbohidrat: 35.4 gram
- Serat: 0.7 gram
- Kalsium: 29 gram
- Fosfor: 74 gram
- Zat besi: 0.7 gram
- Natrium: 92 miligram (mg)
- Kalium: 565.6 mg
- Tembaga: 0.30 mg
- Seng: 0.5 mg
- Karoten total: 1.208 mikrogram (mcg)
- Thiamin (Vitamin B1): 0.13 mg
- Riboflavin (Vitamin B2): 0.08 mg
- Niasin: 0.7 mg
- Asam askorbat (Vitamin C): 11 mg
Ubi jalar kaya akan antioksidan yang mencegah kerusakan pada tubuh akibat radikal bebas.
Satu cangkir ubi jalar panggang mengandung 52% dari angka kecukupan gizi untuk vitamin C, yang penting untuk menyembuhkan luka dan memperbaiki jaringan.
• TANAMAN Brotowali Obat Hipertensi dan Diabetes, Ini 6 Manfaat Tanaman Brotowali untuk Kesehatan
Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan
Ubi jalar tidak hanya unggul pada kepraktisan dan rasanya yang manis, tetapi juga pada khasiatnya.
Dilansir dari sehatq.com, inilah manfaat makan ubi jalar bagi kesehatan yang tidak hanya sebatas sebagai alternatif makanan pokok saja.
1. Menurunkan berat badan
Manfaat ubi jalar untuk diet menurunkan berat badan sudah dikenal oleh masyarakat.
Menurut penelitian, konsumsi ubi jalar ditemukan dapat menurunkan berat badan dan kadar lemak dalam tubuh, sehingga dapat mengurangi obesitas.
Tidak hanya itu, ubi jalar juga memberikan manfaat yang positif terhadap fungsi ginjal dan hati.
2. Menjaga kesehatan mata
Kandungan beta-karoten dalam ubi jalar tidak hanya berfungsi untuk memberikan warna oranye khas, tapi juga membantu menjaga kesehatan mata.
Saat dikonsumsi, kandungan vitamin A yang terbentuk oleh beta-karoten pada ubi jalar memiliki manfaat untuk membentuk reseptor pendeteksi cahaya mata.
Kurangnya vitamin A dapat menimbulkan xerophthalmia yang dapat berkembang menjadi rabun senja atau bahkan berpotensi merusak kornea mata.
Manfaat ubi jalar bagi kesehatan mata bisa didapatkan dengan mengonsumsi 200 gram atau secangkir ubi jalar berwarna oranye yang dipanggang dengan kulitnya.
• APA Itu Penyakit Collodion Baby ? Bayi dengan Penyakit Ini Berisiko Alami Komplikasi
3. Mencegah kekurangan vitamin A
Khasiat ubi jalar terletak pada kandungan beta-karoten-nya yang dapat diubah menjadi vitamin A untuk tubuh.
Vitamin A tidak hanya berguna untuk mata, tetapi juga berfungsi untuk menjaga sistem imun tubuh.
Kekurangan vitamin A berpotensi memic peradangan pada pencernaan dan memperlambat kerja sistem imun tubuh.
4. Memiliki kandungan nutrisi yang tinggi
Ubi jalar memiliki serat, mineral, dan vitamin yang tinggi.
Selain itu, manfaat ubi jalar lainnya adalah kaya akan antioksidan untuk menanggulangi efek radikal bebas dalam tubuh.
Radikal bebas adalah zat jahat yang dapat menimbulkan peradangan dalam tubuh dan merusak DNA.
5. Meningkatkan kinerja otak
Ubi jalar ungu berpotensi dapat meningkatkan kinerja otak.
Manfaat ubi jalar ungu ini berasal dari kandungan anthocyanin yang dapat meningkatkan memori dengan menangkal radikal bebas.
Meski demikian, riset masih dibutuhkan untuk membuktikan manfaat ketela rambat bagi kesehatan kinerja otak.
6. Melindungi sistem pencernaan
Manfaat ubi jalar juga tersimpan di kandungan serat yang dapat membantu sistem pencernaan.
Ubi jalar mengandung serat yang lengkap yang mampu melancarkan pencernaan dan membuat sistem pencernaan tetap sehat.
• Kekurangan Protein Bisa Menyebabkan Penyakit? Kenali Tanda-tanda Kekurangan Protein
7. Berpotensi melawan kanker
Kandungan antioksidan dalam ubi jalar membuat ubi jalar berpeluang untuk melawan beberapa jenis kanker.
Salah satu penelitian menelusuri efek ubi jalar yang dapat membantu kanker kolorektal pada manusia.
Akan tetapi, penelitian lebih lanjut masih diperlukan mengenai manfaat ubi jalar yang berpotensi untuk mengobati kanker.
8. Mengatasi diabetes
Ubi jalar memiliki indeks glikemik yang rendah dan berpotensi membantu resistensi insulin pada penderita diabetes.
Manfaat ubi jalar dalam mengatasi diabetes juga dibantu dengan kandungan seratnya.
Studi menunjukkan konsumsi serat secara teratur dapat membantu mengendalikan kadar gula darah penderita diabetes.
9. Mencegah tekanan darah tinggi
Kandungan lain dalam ubi jalar, yaitu potasium (sering juga disebut kalium) membentuk manfaat ubi jalar dalam mencegah tekanan darah tinggi.
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi potasium yang tinggi berhubungan dengan risiko kematian karena hipertensi dan penyakit kardiovaskular.
10. Mengandung antiradang
Kandungan kolin dalam ubi jalar merupakan senyawa antiradang yang membantu mengurangi peradangan, membantu penyerapan lemak, pergerakan otot, membantu agar bisa tidur nyenyak, dan lain sebagainya.
Riset mendapati bahwa ubi jalar yang berwarna ungu memiliki kandungan antiradang yang bisa menangkal radikal bebas.
11. Menurunkan kolesterol
Kolesterol yang tinggi dapat dicegah dengan mengonsumsi ubi jalar.
Manfaat ubi jalar dapat menurunkan kolesterol jahat atau LDL dan karenanya dapat mencegah penyakit jantung.
(*)