Baca tanpa iklan
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Bau amis pada ikan sering membuat kita merasa mual dan tidak selera untuk makan.
Ikan bisa saja meninggalkan bau amis jika sudah tidak segar dan lama mati karena faktor suhu udara.
Ikan bisa diolah dengan berbagai cara, di antaranya dibakar, dipepes, atau dibuat sop ikan.
Namun, saat kita memasak ikan, terkadang bau amisnya sulit dihilangkan. Padahal sudah mencucinya sampai bersih berkali-kali.
Bau amis ikan tentu bisa memengaruhi rasa makanan. Tapi, teman-teman tidak perlu khawatir bau amis lagi, karena dikutip dari Bobo akan membagikan rahasia agar ikan tidak bau amis saat akan dimasak.
• MENGKONSUMSI Ikan Dapat Mencegah Penyakit Berat, Ini Kandungan Gizi Ikan yang Kaya Manfaat
Kita bisa memanfaatkan bahan-bahan yang ada di dapur, lo. Berikut bahan-bahan yang bisa membantu menghilangkan bau amis pada ikan, bersumber dari SajianSedap.com:
1. Susu
Jika teman-teman punya susu di kulkas, manfaatkanlah sebagai penghilang bau amis pada ikan.
Hal in karena susu mengandung zat kasein yang bisa mengikat bau amis ikan (trimetilamin oksida) dan mengurangi baunya.
2. Tepung Maizena, Garam, dan Bubuk Kunyit
Gunakanlah tepung maizena, garam, dan bubuk kunyit untuk menghilangkan bau amis.
Cara menghilangkan bau amis ikan ini berasal dari India. Teman-teman bisa mencampur tepung maizena, garam, dan bubuk kunyit.
• Tanda-tanda Kolesterol Tinggi ! Jangan Abaikan Gejala Kolesterol Naik agar Tidak Komplikasi & Parah
Setelah itu lumurkan pada seluruh permukaan ikan dan diamkan selama setengah jam. Jika sudah, tinggal kamu cuci di bawah air mengalir sampai bersih.
Cara ini tidak akan memengaruhi rasa ikan, kok. Jadi aman dilakukan sebelum ikan dimasak dengan bumbu lain.
3. Cuka, Baking Powder, dan Lemon
Campuran cuka, baking powder, dan lemon bisa membantu menghilangkan bau amis ikan lebih efektif.
Gunakanlah campuran ketiga bahan tersebut untuk merendam ikan yang amis sebelum dimasak selama lima menit.
Setelah itu, tinggal dibilas dengan air bersih mengalir dan keringkan.
4. Abu Kayu
Jika ada abu kayu di rumah, teman-teman bisa memanfaatkannya untuk membersihkan bau amis ikan pada belut dan lele.
Caranya, tinggal balurkan abu kayu ke seluruh badan ikan sambil menggosoknya.
Gosoklah sampai lendir di ikan bersih. Lendir ini yang menyebabkan bau amis ikan menyengat.
• Mampu Turunkan Kadar Gula Darah, Terbukti Secara Ilmiah 6 Manfaat Daun Kelor
5. Gula
Gula juga bisa membantu menghilangkan bau amis pada ikan, lo. Caranya lumurkan gula pada seluruh permukaan ikan dan diamkan selama 3 sampai 5 menit. Setelah itu, tinggal dicuci sampai bersih.
Nah, itulah teman-teman rahasianya membuat ikan agar bau amisnya berkurang. Ikan yang bau amisnya berkurang tentunya lebih nikmat dijadikan masakan. (*)