Baca tanpa iklan
Dilansir dari Health Line, berikut adalah minyak yang paling sehat untuk memasak.
Minyak zaitun
Minyak zaitun memiliki titik asap pada suhu 176 derajat Celcius. Ini merupakan suhu yang cukup untuk digunakan dalam berbagai cara memasak, mulai dari dressing salad, menggoreng, menumis, hingga memanggang.
Olive oil terkenal memiliki kandungan vitamin E yang merupakan salah santu antioksidan. Asam lemak baik dalam minyak zaitun adalah asam oleat. Asam oleat terbukti mampu mencegah kanker dan meredakan inflamasi.
Selain itu, minyak zaitun baik untuk mencegah berbagai masalah kesehatan seperti obesitas, sindrom metabolik, dan diabetes tipe 2.
Minyak kelapa
Minyak kelapa sebenarnya mengundang beberapa perdebatan di kalangan para ahli. Hal ini karena kandungan di dalam minyak kelapa yang bertolak belakang.
Minyak kelapa mengandung lemak jenuh yang cukup tinggi yang membuat risiko terkena penyakit jantung meningkat. Namun di sisi lain, minyak kelapa mengandung asam laurat dan antioksidan yang baik untuk mencegah inflamasi, menjaga kesehatan jantung, dan menurunkan berat badan.
Berbagai penelitian masih dilakukan untuk melihat manfaat minyak ini. Sebaiknya, gunakan minyak ini secukupnya agar kesehatan Anda terjaga.
Titik asap minyak kelapa adalah 176 derajat Celcius. Sehingga minyak ini bisa digunakan untuk memanggang dan memasak.
Minyak canola
Minyak canola hanya mengandung sedikit lemak jenuh dan mengandung lemak tidak jenuh yang tinggi. Kandungannya sangat mirip dengan minyak zaitun.
Kelebihan minyak canola adalah minyak ini memiliki titik asap yang lebih tinggi daripada minyak zaitun. Selain itu, rasa minyaknya juga lebih ringan. Kedua alasan inilah yang membuat minyak canola sebagai salah satu minyak paling sehat untuk memasak.
Minyak wijen
Minyak wijen mengandung senyawa antioksidan bernama sesamol dan sesaminol. Kedua senyawa ini bermanfaat untuk melindungi fungsi saraf dan dipercaya bisa mencegah penyakit Parkinson.