Baca tanpa iklan
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Membuat sate kambing dan sapi adalah satu di antara pilihan memanfaatkan daging kurban.
Untuk membuat sate sapi dan kambing yang enak, diperlukan beberapa bahan dan waktu yang cukup.
Paling penting adalah setelah masak, sate tidak mengeras dan sulit dimakan.
Sebenarnya, membuat sate kambing dan sapi caranya sangat mudah.
Kamu hanya membutuhkan waktu kurang lebih 50-60 menit.
• Bumbu Sate Cepat Basi? Begini Cara Membuat dan Menyimpan Bumbu Kacang Agar Tahan Lama
Cukup ikuti resep dan caranya berikut ini:
Bahan yang diperlukan:
300 gram daging kambing, dipotong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak goreng
25 ml air
19 buah tusuk sate
2 buah tomat merah, diiris
• Cara Membuat Bumbu Oles Sate Kambing Lengkap Cara Membuat Sate Kambing yang Enak
Bumbu Halus:
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
50 gram gula merah, disisir halus
6 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, diiris halus
8 buah cabai rawit hijau, diiris
Cara Membuat Sate Daging Kambing dan Sapi:
1. Pertama campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas.
2. Lalu tuang air dan aduk hingga rata.
3. Kemudian tunggu dan diamkan selama 1 jam.
4. Lalu tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
5. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
6. Untuk membuat sambal masukkan bahan pelengkap seperti tomat dan cabai rawit, kemudian aduk rata bersama bahan bumbu sate.
7. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.
Resep di atas dapat menghasilkan kurang lebih 19 tusuk sate daging kambing dan sapi.
Kreasikan resep di atas dengan berbagai varian lainnya sesuai keinginan Anda.
Sate kambing dan sapi memiliki cita rasa rempah-rempah yang nikmat, yang dapat menggugah selera makan Anda bersama keluarga.
Sate merupakan salah satu hidangan pendamping nasi putih yang sangat pas.
Namun sebelum mengolah daging kambing dan sapi menjadi olahan lezat, Anda patut mengetahui cara mengempukkan kedua daging ini.
Berikut tips membuat daging agar lebih empuk dan mudah dimasak:
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Bungkus daging dengan daun pepaya selama kira-kira 30 menit sebelum mulai dimasak.
Kandungan zat papain dalam daun pepaya selalu berhasil mengempukkannya.
2. Balur dengan Parutan Nanas
Buah nanas yang masih muda juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging, dengan cara memarut nanas kemudian balurkan pada daging dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Enzim bromelain di dalamnya memang cukup keras sehingga mampu mengempukkan serat daging.
_____
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Bumbu Sate Kambing dan Sapi yang Nikmat, Begini Cara Membuatnya
Penulis: Oktaviani Wahyu Widayanti
Editor: Sri Juliati