Aroma Khas Kemangi Chinese dan Kecombrang Nasi Goreng Spesial Viewpoint Rooftop & Cafe Maestro Hotel

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, PONTIANAK - Viewpoint Rooftop & Cafe Maestro Hotel Pontianak yang baru saja re-opening kini tidak hanya menawarkan suasana makan dengan konsep dome pertama di Pontianak tetapi juga menghadirkan menu nasi goreng dengan cita rasa unik nasi goreng basil (kemangi Chinese) dan nasi goreng kecombrang.

Chef Adi Slamet yang mengkreasi menu tersebut, menjelaskan bahwa nasi goreng basil memiliki khas kemangi Chinese karakter berbeda dari kemangi biasa.

“Kemangi Chinese beda dengan kemangi biasa, kalau digoyang (digabung) dengan nasi goreng itu tidak hilang rasa kemanginya. Bahkan untuk tumisan daging dia menimbulkan rasa tersendiri,” ujarnya, Jumat 15 Agustus 2025 

Sementara untuk nasi goreng kecombrang, inspirasinya datang dari Direktur Maestro Hotel Pontianak. 

“Saya penasaran, langsung cek di dapur. Ternyata enak, dia menimbulkan perasaan aneh dengan yang lain. Kalau nasi goreng yang lain tidak bikin kita bertanya-tanya,” tutur Chef Adi.

Kecombrang sendiri biasanya dikenal sebagai pelengkap masakan pindang namun di Viewpoint diolah menjadi sajian signature dengan aroma asap yang khas. 

• Bangga Jadi Paskibraka, Firdaus Adam Persembahkan Prestasi untuk Almarhum Ayah

Meski belum menyediakan menu dessert, Chef Adi mengatakan pihaknya terus mengembangkan sajian berdasarkan masukan tamu. 

Viewpoint Rooftop & Cafe buka setiap hari pukul 16.00–23.00 WIB, dengan promo diskon 15 persen untuk seluruh menu hingga 31 Agustus 2025 pada pukul 16.00–18.00 WIB. 

Selain itu, suasana makan di dome transparan berkapasitas 10 orang menjadi daya tarik tersendiri cocok untuk romantic dinner, kumpul bersama sahabat atau menikmati sunset di atas kota Pontianak.

Sementara itu, Menurut Andreas, F&B Manager Maestro Hotel Pontianak mengungkapkan bahwa basil yang digunakan untuk nasi goreng basil adalah hasil tanam sendiri sementara kecombrang masih dibeli dari luar. 

“Jadi untuk basil itu kita fresh, basilnya tidak beli itu nanam sendiri. Jadi kita tidak beli dari luar. Kalau kecombrang masih kita beli,” katanya.

Ke depan, pihak hotel berencana menanam lebih banyak bahan masakan sendiri seperti selada.

Untuk menu, pihak hotel menawarkan sajian seperti nasi goreng basil dan nasi goreng kecombrang masing-masing seharga Rp50 ribu per porsi. (*)

- Baca Berita Terbaru Lainnya di GOOGLE NEWS
- Dapatkan Berita Viral Via Saluran WhatsApp

!!!Membaca Bagi Pikiran Seperti Olahraga Bagi Tubuh!!!