Baca tanpa iklan
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Bingung daging kurban yang didapapat mau masak apa?
Simak artikel ini bagaimana cara mengolah daging sapi dan kambing agar empuk dan lembut.
Selain itu adapula cara membuat sate yang nikmat dan lezat.
Hari ini Selasa 20 Juli 2021 yang bertepatan 10 Dzulhijjah merupakan hari raya Idul Adha.
• Cara Aman Makan Daging Kurban: Daging Kambing Picu Tekanan Darah Tinggi Hanya Mitos
Biasanya umat Islam sudah mulai memotong hewab qurban.
Daging kurban Idul Adha paling mudah diolah menjadi sate bakar.
Anda bisa membuat bumbu sate bakar sendiri seenak masakan pedagang sate kaki lima.
Untuk memasak sate kambing dan sapi, kita hanya membutuhkan waktu kurang lebih 50-60 menit.
Berikut resep membuat sate kambing dan sapi yang enak dan empuk, dikutip dari sajiansedap.grid.id:
300 gram daging kambing, dipotong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak goreng
25 ml air
19 buah tusuk sate
2 buah tomat merah, diiris
• Cara Menyimpan Daging Agar Tahan Lama dan Tidak Terkontaminasi Bakteri
Bumbu Halus:
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
50 gram gula merah, disisir halus
6 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, diiris halus
8 buah cabai rawit hijau, diiris
Cara Membuat Sate Daging Kambing dan Sapi:
1. Pertama campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas.
2. Lalu tuang air dan aduk hingga rata.
3. Kemudian tunggu dan diamkan selama 1 jam.
4. Lalu tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
5. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
6. Untuk membuat sambal masukkan bahan pelengkap seperti tomat dan cabai rawit, kemudian aduk rata bersama bahan bumbu sate.
7. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.
Resep di atas dapat menghasilkan kurang lebih 19 tusuk, Sate Daging Kambing dan Sapi.
Kreasikan resep diatas dengan berbagai varian lainnya sesuai keinginan Anda.
Sate Daging Kambing dan Sapi memiliki cita rasa rempah-rempah yang nikmat, yang dapat menggugah selera makan Anda bersama keluarga.
Sate merupakan salah satu hidangan pendamping nasi putih yang sangat pas.
Tips Membuat Daging Agar Lebih Empuk dan Mudah Dimasak:
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Bungkus daging dengan daun pepaya selama kira-kira 30 menit sebelum mulai dimasak.
Kandungan zat papain dalam daun pepaya selalu berhasil mengempukkannya.
2. Balur dengan Parutan Nanas
Buah nanas yang masih muda juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging, dengan cara memarut nanas kemudian balurkan pada daging dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Enzim bromelain di dalamnya memang cukup keras sehingga mampu mengempukkan serat daging
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Bumbu Sate Kambing dan Sapi, Lengkap dengan Tips Mengolah Daging Agar Empuk dan Enak,