Baca tanpa iklan
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Opor Ayam Kuning adalah satu di antara sajian makanan yang biasa disajikan saat Lebaran.
Opor Ayam Kuning ini disukai oleh semua kalangan, tak hanya orang dewasa, anak-anak juga menyukainya.
Sesuai namanya, hidangan opor menggunakan bumbu kuning sebagai bumbu dasarnya.
Berikut cara dan resep pembuatan opor kuning seperi dilansir dari Sajian Sedap:
1 ekor ayam
Baca juga: Resep Kue Kering Terpopuler, Aneka Kue Kering Lebaran 2021
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 btg serai, memarkan
2 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
Baca juga: Resep Keciput Renyah Anti Gagal, Kue Kering Goreng Tanpa Oven
2 sdt gula pasir
300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa 1.000 ml santan encer
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
2 sdt ketumbar, sangrai
Baca juga: Resep Kuping Gajah Renyah Anti Gagal, Kue Kering Lebaran Dimasak Tanpa Oven
12 btr bawang merah
3 siung bawang putih
¼ sdt jintan
Haluskan semua bahan bumbu halus dan campurkan menjadi satu.
Cara membuatnya:
- Langkah pertama dalam membuat opor kuning adalah potong satu ekor ayam menjadi 20 bagian, kemudian sisihkan.
- Jika sudah, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, lengkuas, jahe, dan serai.
- Sebelumnya pastikan kamu sudah menggeprek jahe, lengkuas, dan serai supaya rasa dan aroma dari bahan tersebut gampang keluar.
- Tumis sampai harum. Setelah aroma dari bumbu sudah tercium, tambahkan ayam.
- Kemudian, aduk sampai berubah warna.
- Lanjutkan dengan menuangkan santan encer, lalu aduk sampai rata.
- Setelah itu masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah.
- Aduk terus sambil cicipi apakah rasanya sudah sesuai dengan selera.
- Lalu masak sampai santan meresap.
- Kemudian tuangkan santan kental.
- Masak sambil diaduk sampai kental.
- Jika sudah maka opor kuning siap disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Resep Opor Ayam? Ada Opor Kuning dan Opor Pedas"