Menumpuk di Kulkas, Begini Cara Mudah Membedakan Mana Daging Sapi dan Kambing

3. Bau daging

Bau daging juga bisa menjadi salah satu cara membedakan daging sapi dan kambing. Daging sapi memiliki aroma yang khas, segar, dan sedikit manis.

Sehingga, cocok untuk diolah menjadi steak.

Di sisi lain, daging kambing memiliki aroma yang lebih kuat dan khas, sering kali dijelaskan sebagai bau “khas kambing”.

Beberapa orang sangat menyukai aroma ini, sementara yang lain mungkin kurang terbiasa dengan aromanya yang kuat.

Bagi yang tidak suka bau khas daging kambing, lumuri daging kambing dengan jeruk nipis, diamkan sesaat, lalu cuci bersih.

4. Lemak daging

Cara lain untuk membedakan daging sapi dan kambing adalah dengan melihat perbedaan lemaknya.

Daging sapi memiliki lapisan lemak yang lebih tipis dibandingkan dengan daging kambing.

Lemak pada daging sapi biasanya terdistribusi merata di sekitar otot.

• Resep Sate Kambing dan Sapi dengan Tiga Varian Rasa Bumbu untuk Sajian Khas Lebaran Idul Adha

Sedangkan daging kambing cenderung memiliki lemak yang lebih terkonsentrasi di sekitar bagian pinggang dan bagian dalam daging.

Selain itu, lemak daging sapi biasanya berwarna putih pucat, sementara lemak daging kambing berwarna kuning atau kecokelatan.

Demikian sejumlah perbedaan daging sapi dan kambing.

Cek Berita dan Artikel Mudah Diakses di Google News