Sotong Pangkong Kuliner Khas Pontianak yang Wajib Banget Dicoba Saat Ramadan, Sudah Pernah Coba?

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, PONTIANAK - Siapa yang tak kenal Sotong Pangkong? ya, Sotong Pangkong adalah kuliner ringan khas Kota Pontianak yang banyak diburu warga setiap bulan Ramadan.

Sotong Pangkong adalah cumi kering yang dibakar diatas arang dan dipipihkan (dipangkong) menggunakan palu.

Untuk menikmati kuliner khas di bulan Ramadan ini, Tribunners dapat menjumpainya di sepanjang Jalan Merdeka Barat, Kota Pontianak.

Sebagai informasi, Jalan Merdeka Barat menjadi sentra pedagang kaki lima yang menjajakan sotong pangkong setiap malam selama bulan Ramadan.

Sotong Pangkong memiliki cita rasa yang begitu khas dan harganya terjangkau bagi siapa saja. Proses pembuatannya pun sangat sederhana. Sebelum dimasak, Sotong terlebih dahulu di jemur hingga kering, lalu dipanggang diatas bara api hingga matang mengeluarkan aroma yang khas.

• HARGA BERSAHABAT Nikmati Gurihnya Sopang di Pusat Kuliner Kampung Sotong Pangkong Pontianak

Setelah matang, sotong kemudian dipukul-pukul dengan palu hingga pipih. Sotong Pangkong tidak memerlukan bumbu yang beragam karena sudah mengeluarkan rasa gurih alami.

Sotong Pangkong biasanya dinikmati dengan cocolan sambal kacang dan kuah asam pedas yang terbuat dari racikan cuka dan cabai.

Rangga, salah satu penjual sotong pangkong di Jalan Merdeka Barat Pontianak mengaku sudah 10 tahun selalu membuka dagangan sotong pangkong setiap bulan Ramadan. Sotong ia dapatkan dari pasar ataupun beli langsung dari nelayan.

"Berawal dari tahun 2013 saya udah mulai jualan sotong pangkong, awalnya jadi anak buah dulu, pelan-pelan saya kumpulkan modal, alhamdulillah sekarang udah bisa buka usaha sotong pangkong sendiri," ujarnya saat ditemui TribunPontianak.co.id, Selasa 28 Maret 2023 malam.

"Sotong pangkong ini sudah menjadi tradisi masyarakat Kota Pontianak ketika bulan Ramadhan, banyak dan mudah sekali ditemukan, apalagi di sepanjang Jalan Merdeka, banyak masyarakat yang menikmatinya sambil nongkrong," sambungnya.

• Kuliner Lemang Khas Pontianak, Harga Murah, Gurih hingga Cocok Jadi Menu Buka Puasa

Rangga menambahkan, omzet yang diraihnya ketika hari biasa paling tinggi bisa mencapai kurang lebih 2 juta per malam. Namun adapun kendala pada tahun ini yaitu susahnya mendapatkan stok sotong dan harga sotong yang tinggi.

"Tahun ini ada sedikit kendala, bulan-bulan ini susah dapatkan stok sotong, harga sotong juga lagi mahal, satu kilo bisa mencapai 500 ribuan," ujarnya.

Ulie salah seorang pembeli Sotong Pangkong mengatakan selalu menikmati sotong pangkong saat bulan Ramadan di setiap tahunnya karena hanya pada saat itulah kuliner khas ini ramai diburu orang.

"Saya salah satu penikmat Sotong Pangkong atau biasa saya sebutnya sopang. Kuliner yang saya rindukan saat bulan puasa, saya selalu ajak teman-teman buat 'nyopang' di Jalan Merdeka. Senang juga dengan euphoria keramaian orang-orang menikmati sopang di sepanjang jalan ini," ucapnya.

Untuk harga bervariasi sesuai ukuran sotong, semakin lebar ukuran sotong, maka harganya akan semakin mahal. Sotong pangkong dibanderol dengan harga sekitar Rp 15 ribu hingga Rp 70 ribu. Harga bervariasi setiap tempat, namun tidak jauh berbeda.

Ikuti Terus Berita Terupdate Seputar Kalbar Hari Ini Di sini