Guru Besar IPB Temukan Sumber Kolagen dari Gelatin Ikan yang Halal

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Saat ini sumber kebutuhan kolagen semakin meningkat di pasaran karena khasiatnya yang luar biasa untuk tubuh.

Sebagai sumber utama kecantikan kulit, ternyata kolagen memiliki harga yang mahal di setiap produk kecantikan yang terjual di pasaran.

Prof Mala Nurilmala, Guru Besar IPB University dari Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK) menyebut ada potensi besar sumber kolagen dan gelatin dari ikan.

Menurutnya, kolagen dan gelatin dari ikan menjadi produk yang menjanjikan di masa mendatang.

Prof Mala menyebut, tulang, kulit, sisik, dan gelembung renang merupakan sumber yang potensial untuk menjadi bahan baku kolagen gelatin.

• Seberapa Penting Sumber Makanan dan Minuman Kolagen untuk Tubuh?

Ia mengatakan, upaya optimalisasi dan pengembangan bahan serta teknologi untuk produksi kolagen dan gelatin ikan terus dilakukan oleh orator dan timnya.

Dari hasil kajian dan penelitian yang telah dilakukan, katanya, produksi kolagen gelatin ini memungkinkan untuk ditingkatkan produksinya pada skala industri di Indonesia.

Tidak hanya itu, dengan menganekaragamkan inovasi dalam aplikasi dan pemanfaatan kolagen dan gelatin ikan, akan menjadikan produk berbasis kolagen ini akan semakin luas pemanfaatannya.

“Kualitas mutu kolagen ikan tidak kalah dengan kolagen babi maupun sapi, jadi ini merupakan inovasi yang menjanjikan di masa mendatang,” kata Prof Mala.

Dosen IPB University itu berharap, dengan inovasi ini, akan tumbuh industrialisasi produk berbasis kolagen dan gelatin ikan sehingga dapat mengurangi ketergantungan impor pada negara lain.

• Cantik dengan Kolagen, Apa Itu Kolagen dan Manfaatnya?

Pada saat yang sama, juga dapat berkontribusi dalam penyerapan tenaga kerja dan kesejahteraan masyarakat.

“Di samping itu, masyarakat Indonesia akan nyaman menggunakan produk kolagen dan gelatin ikan ini karena sudah jelas kehalalannya,” kata Prof Mala Nurilmala, peneliti senior pada Halal Science Center (HSC) IPB University.

Prof Mala menerangkan, potensi pengembangan industri kolagen gelatin ikan di Indonesia sangat tinggi.

Hal ini karena mengingat luas wilayah Indonesia adalah dua pertiganya perairan dengan biodiversitas sumberdaya ikan yang tinggi dan industrinya terus berkembang.

Dengan demikian, pengembangan industri gelatin ikan dapat berkontribusi pada pengembangan konsep blue economy.

• Termasuk Sumber Kolagen, Berikut Manfaat Gelembung Ikan Tirus yang Dijual Warga Sambas Ratusan Juta