Cara Membuat Kuah Tom Yam Lezat dan Gurih, Ini Trik Resep dan Rahasianya

Cara Membuat Kuah Tom Yam

Untuk membuat kuah tom yum yang lezat seperti restoran hotpot, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan antara lain sebagai berikut.

1. Jangan Pakai Bumbu Instan

Bumbu instan memang memudahkan kita dalam memasak tom yam.

Tapi perlu diingat, bumbu instan biasnaya sudah menggunakan banyak bumbu tambahan lain.

Hal ini bisa menyebabkan kuah tom yam jadi tidak berwarna merah menggoda.

Jika memiliki banyak waktu di dapur, lebih baik gunakan bumbu tom yam yang diolah sendiri.

Bumbu yang digunakan untuk membuat kuahnya di antaranya bawang putih, ebi, cabai kering, lengkuas, serai, daun jeruk, dan kecap ikan.

• Resep Seblak Goreng Bakso Aroma Daun Jeruk, Wangi dan Lezat

2. Pilih Cabai Kering & Pasta Cabai yang Benar

Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, warna merah kuah tom yam datang dari penggunaan cabai kering dan pasta cabai.

Pastikan memilih cabai kering yang warnanya agak kehitaman.

Selain membuat kuahnya menjadi lebih merah, sensasi rasa pedas pun akan lebih terasa.

Kita juga bisa membeli pasta cabai dalam kemasan botol di supermarket besar atau yang menjual khusus produk Thailand/Korea.

Pilihlah pasta cabai yang berwarna merah menyala.

Warna pasta cabai ini akan membuat kuah tom yam berwarna merah yang sungguh menggoda dan menggugah selera. (*)

Cek Berita dan Artikel Mudah Diakses di Google News