3 Rekomendasi Olahan Daging Kurban Idul Adha

Daging kurban seperti daging sapi bisa diolah menjadi rendang.

Bahan:

500 gr daging
1 batang serai geprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdt kaldu sapi dan garam
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 ruas lengkuas geprek
2 cm kayu manis
1 sdt gula merah
Jeruk nipis
500 ml santan dari 1/2 kelapa

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
3 cabai merah besar (buang bijinya)
2 cm kunyit
3 cm jahe

3. Sop Daging

Sop daging juga menjadi satu diantara menu yang bisa dicoba untuk olahan daging sapi ataupun kambing.

Bahan:

500 gr iga sapi
5 siung bawang putih, haluskan
2 butir kemiri
4 cm jahe, geprek
4 cm lengkuas, geprek
3 butir kapulaga
5 butir cengkeh
2 buah pala, hancurkan
2 batang kayu manis
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
1 bawang bombay, iris tipis
Wortel, iris bulat tebal
Kentang, potong dadu
2 batang daun bawang, iris
4 batang seledri dan daun, iris
Bawang goreng secukupnya, untuk taburan. (*)