Bikin Gongso Ati Ampela, Cita Rasa Pedas dan Enak untuk Makan Siang di Rumah

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Gongso merupakan satu di antara masakan khas dari Semarang, Jawa Tengah.

Nah, kata gongso artinya tumis, jadi hasil masakan ini tanpa kuah.

Biasanya menu yang diolah menjadi gongso adalah babat.

Namun kali ini, kamu bisa mencoba kreasi baru memasak, yaitu ati ampela yang enak dan bercita rasa pedas menjadi menu gongso.

• Resep Tempe Goreng Lengkuas Gurih dan Bikin Ketagihan

Masakan ini bisa kamu sajian sebagai menu makan siang di rumah.

Selengkapnya, simak cara membuat gongso ati ampela dari buku "120 Resep Hitz di Instagram- Resep Favorit Keluarga ala Bunda Nina" (2019) oleh Dapur Bunda Nina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep gongso ati ampela

Bahan

- 200 gram ayam, rebus dan suwir-suwir

- 200 gram ati ampela, rebus dan goreng, potong-potong

- 2 sampai 3 sdm kecap manis

- 1/2 sdt garam

- Gula pasir secukupnya

- 100 ml air

- 3 sdm minyak goreng

• Resep Cumi Saus Tiram Lezat dan Simpel ala Restoran, Cocok untuk Pemula

Bumbu halus

- 7 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 7 buah cabai keriting

- 5 buah cabai rawit

• Bikin Sambal Bajak Super Enak, Cocok untuk Cocolan Aneka Lauk

Cara membuat gongso ati ampela

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan suwiran ayam dan ati ampela.

2. Masukkan kecap, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata kemudian tuang air.

3. Masak hingga meresap dan air menyusut, tes rasa hingga sesuai selera.

4. Angkat dan sajikan gongso ati ampela.

Selamat mencoba!(*)