Apakah Daging Hewan Penyakit Mulut dan Kuku Bisa Dimakan atau Dimasak ?

"Jangan dua kilo, lima kilo dimasukkan ke freezer tapi nanti dikeluarkan kita ambil sepotong dimasukkan kembali. Itu akan menurunkan kualitas," imbuh dia.

• Streaming Indonesia Vs Filipina Live SEA Games Sepak Bola Sekarang Penentu Nasib Skuad Shin Tae-yong

2. Jeroan

Jeroan hewan yang positif terinfeksi PMK, tidak boleh dikonsumsi.

Meski demikian, apabila ingin mengonsumsi jeroan di tengah kekhawatiran PMK, Suharini menyarankan untuk merebusnya terlebih dahulu sebelum diolah.

Ia menjelaskan, meski tidak ada PMK pun, jeroan atau isi rumen (lambung besar pada sapi) harus direbus di air mendidih agar mikroba-mikroba bisa musnah.

"Kemudian bagian dari jeroannya kita harus hati-hati. Sebaiknya memang harus melalui perebusan," imbau Suharini.

Baik terinfeksi PMK atau tidak, perebusan ini juga berfungsi untuk menghindari pencemaran lingkungan.

• Ciri-ciri Penyakit Kuku Mulut Hewan Ternak ! Penyakit Mulut dan Kuku pada Sapi Disebabkan Oleh Apa ?

3. Susu

Untuk produk ternak lain seperti susu, tidak boleh dikonsumsi langsung saat masih mentah.

Imbauan Suharini, masyarakat harus mengolahnya dengan cara dipanaskan selama kurang lebih lima menit.

"Susu sebaiknya dipanaskan kurang lebih lima menit. Kalau dulu kita kenalnya dengan pasteurisasi, sekarang kita sampai mendidih dulu baru kemudian didinginkan di kulkas atau kita konsumsi," tutur Suharini.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Daging Ternak yang Tertular PMK Bisa Dikonsumsi, tapi dengan Cara Ini…"

(*)