Cara Baru Merebus Daging Biar Cepat Empuk dan Tidak Alot

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Saat lebaran tiba, menu hidangan yang terbuat dari olahan daging memang sudah menjadi khas saat menghiasa meja makan.

Tentu untuk membuat daging agar enak memerpulak cara tersendiri.

Ada beberapa cara mengolah daging sapi agar empuk yang bisa Anda coba.

Perlu diketahui, proses memasak yang tidak tepat bisa membuat daging terasa keras dan alot hingga sulit untuk dikunyah.

Untuk itu, Anda perlu hati-hati dalam mengolahnya.

• Cara yang Benar Saat Berbuka dan Sahur, 5 Manfaat Minum Air Hangat Bisa Tingkatkan Kesehatan

Cara Baru mengolah daging agar empuk

Cara membuat daging empuk sendiri bisa dilakukan dengan berbagai cara.

Berikut di antaranya, merangkum berbagai sumber.

1. Rebus dalam waktu lama

Merebus dalam waktu lama menjadi salah satu cara umum untuk membuat daging lebih empuk.

Berikut langkahnya:

- Rebus daging sapi dalam panci hingga mendidih. Tunggu hingga sekitar 20 menit, lalu matikan kompor.

- Diamkan daging dalam panci tertutup setidaknya 30 menit.

- Rebus lagi daging dalam panci tertutup selama 10 menit.

- Diamkan kembali daging selama sekitar 30 menit.

Setelahnya, Anda bisa mengolah daging menjadi sajian yang diinginkan.

• Menu Wajib Lebaran! Cara Bikin Ketupat Lontong Padat dan Tahan Lama, Rahasianya di Air Rebusan

2. Pukul daging

Anda juga bisa menggunakan alat pemukul khusus untuk membuat daging lebih empuk. Pukul daging secara merata.

Cara ini bisa menghancurkan zat yang membuat daging jadi keras dan alot.

3. Marinasi daging

Cara mengolah daging agar empuk lainnya adalah dengan marinasi.

Oles daging dengan garam atau lemon. Diamkan selama 30 menit sebelum dimasak.

4. Memotong berlawanan dengan serat

Cara memotong juga berkontribusi terhadap empuk atau tidaknya daging.

Coba potong daging berlawanan dengan arah serat daging. Serat pada daging akan terlihat memanjang.

Cara ini dilakukan agar serat menjadi lebih pendek dan cepat empuk saat dimasak.

5. Pakai daun pepaya

Jika Anda perhatikan, penjual sate kerap menggunakan daun pepaya untuk menaruh potongan daging yang belum dibakar.

Ya, daun pepaya konon bisa menjadi salah satu cara membuat daging empuk.

Secara alami, pepaya mengandung enzim papain yang bisa memecah protein dalam daging.

Bungkus daging dengan daun pepaya, dan diamkan setidaknya 30 menit sebelum diolah. Semakin lama disimpan, daging akan semakin empuk.

Artikel ini telah tayang di TribunBatam.id dengan judul 5 Cara Mengolah Daging agar Cepat Empuk dan Tidak Alot