Apa itu Bajigur ? Bagaimana Cara Membuat Bajigur ? Ketahui Resep Bajigur Berikut Ini
Berikut ini resep bajigur yang cocok disantap dengan camilan seperti singkong, kacang, atau jagung rebus.
lihat foto
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Bajigur adalah satu diantara minuman khas Jawa Barat yang bisa menghangatkan tubuh sekaligus punya rasa yang nikmat.
Bajigur identik dengan rasa hangat dari jahe, manis dari gula merah, dan gurih yang khas dari santan.
Barista Wahyu dari Dafam Q Hotel Banjar Baru mendemonstrasikan cara membuat bajigur ala hotel dalam sesi #MasakdiRumahAja di Live Instagram Kompas Travel pada Kamis 23 Juli 2020.
Berikut ini resep bajigur yang cocok disantap dengan camilan seperti singkong, kacang, atau jagung rebus.
Resep bajigur juga bisa ditambahkan kolang-kaling, daging kelapa, atau susu.
(Update berita seputar ramadhan 2022 disini)
• Cara Membuat Manisan Kolang Kaling untuk Sajian Minuman Lebaran 2022
Bahan untuk bajigur
- 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
- ½ sendok makan kopi bubuk
- 150 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 200 gram jahe
- 3 lembar daun pandan
- 2 sentimeter kayu manis
- ½ sendok teh garam
• Resep Mudah Buat Minuman Cokelat Hangat Blackforest, Bisa Juga Dihidangkan Secara Dingin
Cara membuat bajigur
1. Pertama iris-iris lebih dahulu gula merah lalu sisihkan.
2. Kemudian bakar jahe selama beberapa saat, lalu memarkan. Ini berfungsi untuk mengeluarkan aroma jahe yang lebih kuat. Sisihkan jahe.
3. Siapkan wajan, tuang air ke dalamnya lalu rebus hingga mendidih.
4. Jika sudah mendidih, masukkan jahe yang sudah digeprek dan daun pandan. Masukkan bubuk kopi.
“Daun pandan disobek-sobek dulu baru diikat simpul biar aromanya lebih keluar,” kata Barista Wahyu.
5. Panaskan sebentar, baru masukkan gula pasir dan gula merah ke dalam wajan. Aduk rata hingga larut.
6. Jika sudah mendidih kembali, masukkan santan ke dalam wajan. Masukkan perlahan sambil diaduk agar santan tak pecah.
7. Panaskan beberapa saat, matikan api kompor. Tuang ke dalam gelas sambil disaring lalu sajikan selagi panas.
(*)
