Cara Menjaga Kualitas Segar Buah Apel Agar Tak Mudah Busuk dan Kecokelatan

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Ada dua jenis orang dengan cara memakan apel.

Pertama ada yang langsung makan dengan kulitnya, dan kedua dimakan secara dikupas kulitnya terlebih daulu.

Cara ini sah-sah saja bagi siapapun yang ingin mengonsumsi buah-buahan.

Karena apel juga memiliki nutrisi dan manfaat yang bergizi bagi tubuh.

Jika kamu punya kebiasaan dikupas kulit, biasanya warna apel akan berubah kecoklatan.

• Apel Obati Asam Urat, Apel Diklaim Mampu Menurunkan Asam Urat dengan Cepat

Hal ini karena apel terpapar udara dan mengalami proses oksidasi. Oksidasi pada apel menyebabkan Oksigen yang ada di udara berikatan dengan enzim yang ada di buah apel.

Sehingga, apel menjadi lebih cepat mengalami perubahan warna. Meskipun masih aman dikonsumsi tetapi apel akan terasa tidak segar dan menarik lagi.

Lalu, bagaimana caranya kita mencegah apel berubah menjadi kecokelatan?

Melansir dari Insider, kamu bisa mengikuti lima cara berikut ini, agar apel kupas tidak berubah warna. Apa saja itu? Yuk, simak bersama!

• Berat Sebuah Mangga Sama Dengan Berat Dua Buah Apel, Jika Berat Mangga 30 Ons, Berapa Berat Apel?

1. Merendam Apel dengan Jus Lemon

Setelah apel dikupas kulitnya, agar tidak berubah menjadi kecokelatan. Rendamlah apel dengan perasan jeruk lemon.

Kandungan asam sitrat yang ada di lemon bisa membantu menonaktifkan enzim pemicu warna apel berubah menjadi kecokelatan, lo.

Namun, cara ini bisa mengubah rasa apel menjadi lebih kecut karena air lemon.

Untuk mencegah ini, bisa mengambil air lemon dan mencampurkannya dengan air putih agar rasa lemon bisa sedikit berkurang.

Jika tidak ada lemon, kita bisa menggantinya dengan perasan air buah yang asam lainnya, seperti jeruk atau nanas.

2. Merendam Apel dengan Air Garam

Jika tidak ada lemon, cara yang paling mudah adalah merendam apel yang sudah dikupas dengan air garam.

Pastinya, di rumah ada garam di dapur, kan? Manfaatkanlah garam dengan mencampurkan beberapa sendok garam ke dalam air putih.

Rendamlah potongan apel yang sudah dikupas dan simpanlah di dalam lemari pendingin.

Dengan cara ini, apel tidak akan berubah warna menjadi kecokelatan, lo.

O iya, sebelum dimakan lebih baik kita membilas apel dengan air agar tidak keasinan.

• Daftar Buah yang Dianjurkan untuk Penderita Diabetes ! Ada 9 Buah untuk Menjaga Kadar Gula Darah

3. Merendam Apel dengan Air Madu

Jika di rumah kebetulan ada madu, manfaatkanlah untuk merendam apel yang dikupas agar tidak berubah warna.

Caranya, campurkan beberapa sendok madu dengan air putih. Lalu, masukkan potongan apel ke dalam wadah yang berisi larutan madu tersebut.

Merendam apel dengan air madu tidak akan mengubah rasanya, kok. Bahkan, rasa apel jadi lebih manis karena terkena tambahan gula dari madu.

Kamu bahkan bisa menjaga warna apel tetap sama selama semalaman jika merendamnya dengan air madu.

4. Merendam Apel dengan Soda Jeruk Nipis

Sama seperti lemon, soda jeruk nipis juga mengandung asam sitrat yang bisa mencegah perubahan warna pada apel.

Caranya juga mudah, kamu tinggal merendam potongan buah apel yang dikupas bersama soda jeruk nipis.

Setelah direndam selama enam menit, bilaslah apel dengan air bersih.

Dengan cara ini, buah apel yang sudah dikupas bisa tetap segar selama beberapa jam. Jika ingin lebih lama, simpanlah di dalam lemari pendingin.

• Sayur dan Buah untuk Penderita Diabetes yang Dianjurkan agar Kadar Gula Darah Tidak Naik

5. Merendam Apel dengan Air Biasa

Cara terakhir yang bisa teman-teman lakukan adalah merendam apel kupas dengan air biasa.

Meskipun tanpa campuran apapun, cara ini bisa mengurangi apel terkena paparan Oksigen di udara.

Dengan begitu, warna permukaan apel tidak akan berubah menjadi kecokelatan.

Caranya, potong-potonglah apel yang sudah dikupas dan rendam di dalam wadah berisi air bersih.

Setelah itu simpan di ruangan atau lemari pendingin. Ketika menyimpannya, pastikan dijauhkan dari buah-buahan lainnya agar tidak terpapar gas etilen.

Gas etilen adalah gas yang membantu buah agar lebih cepat matang. Apel pun tetap aman dan tidak cepat membusuk.

Nah, itulah cara tepat menjaga buah apel yang dikupas agar tetap segar dan tidak berwarna kecokelatan. (*)