Nutrisi Telur Akan Hilang Jika Terlalu Lama di Rebus, Benarkah? Berapa Lama Durasi Merebus Telur?
Namun, jangan sampai terlalu lama merebusnya, nih, teman-teman. Kalau lebih dari waktu tertentu, nutrisi pada telur malah bisa hilang.
Editor:
Maudy Asri Gita Utami
lihat foto
Biasanya, kita mengetahui proses oksidasi ini terjadi pada buah-buahan seperti apel dan pir.
Namun proses perebusan pada telur juga bisa membuat telur jadi mengalami oksidasi, lo.
Telur yang direbus lebih dari 10 menit akan mengalami reaksi oksidasi dan besi sulfida.
Ketika telur mengalami proses oksidasi, ini artinya akan semakin banyak zat pada telur yang keluar dan terpapar oksigen.
Hasilnya, nutrisi telur akan semakin berkurang saat direbus terlalu lama, yaitu lebih dari 10 menit.
Maka dari itu, sebaiknya kita memerhatikan durasi merebus telur dan tidak merebusnya lebih dari 10 menit agar tidak mengalami proses atau reaksi oksidasi. (*)
Berita Terkait
