Kandungan Gizi pada Daging Segar Bermanfaat untuk Menghindari Tubuh Dari Penyakit Anemia Adalah?

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Daging sapi mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh seperti protein, zat besi, dan vitamin.

Kandungan gizi daging sapi inilah yang membuat manfaat daging sapi untuk kesehatan, bisa cukup beragam.

Lebih jauh, berikut ini daftar kandungan nutrisi yang terdapat pada daging sapi.

1. Protein

Kandungan protein daging sapi adalah nutrisi yang utama.

Pada 100 gram daging sapi mengandung 26,1 gram protein.

Dikutip dari Pusat Data Makanan, pada daging tanpa lemak yang sudah dimasak, sebanyak 26-27% dari total nutrisinya mengandung protein.

Protein yang berasal dari hewan, umumnya merupakan protein berkualitas tinggi yang mengandung asam amino esensial, untuk pertumbuhan badan dan menjaga kesehatan tubuh.

• Kandungan Vitamin C Pada Ubi Jalar Dapat Berfungsi Sebagai? Ini 11 Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan

Apabila Anda tidak mendapatkan protein yang cukup, maka organ-organ vital di tubuh seperti ginjal dan hati, akan mengalami gangguan.

Selain itu, kekurangan protein juga akan memengaruhi sistem kekebalan tubuh, sehingga Anda akan lebih mudah sakit.

2. Lemak

Dalam 100 gram, kalori daging sapi adalah 217. Daging sapi mengandung beragam jenis lemak, yang baik untuk kesehatan tubuh.

Salah satu jenis lemak sehat yang terdapat pada daging sapi adalah conjugated linoleic acid (CLA).

CLA bahkan disebut bisa berperan untuk membantu menurunkan berat badan.

Jumlah kandungan lemak daging sapi akan berbeda, tergantung dari bagian sapi yang digunakan.

Daging sapi rendah lemak, umumnya memiliki kandungan lemak hingga 5-10% dari total nutrisinya.

Lemak tersebut utamanya tersusun atas lemak jenuh dan lemak tak jenuh tunggal.

3. Vitamin

Manfaat daging sapi juga bisa didapatkan dari vitamin yang dikandungnya.

Kandungan vitamin daging sapi di antaranya vitamin B-12, vitamin B3 dan vitamin B-6, yang baik untuk pembentukan darah, kesehatan otak, dan pengolahan energi di tubuh.

Sementara nilai gizi yang tidak terkandung dalam daging sapi yaitu vitamin C.

• KACANG Hijau Banyak Mengandung Vitamin B Komplek yang Berkhasiat Sebagai Obat?

4. Mineral

Daging sapi juga mengandung banyak mineral seperti zinc, zat besi, selenium, dan fosfor.

Semua kandungan mineral tersebut berguna untuk pertumbuhan, dan menjaga fungsi tubuh agar tetap berjalan dengan baik.

5. Kandungan lainnya

Sama seperti tumbuhan, daging sapi juga mengandung zat-zat bioaktif dan antioksidan, yang berguna bagi tubuh, apabila dikonsumsi dalam jumlah yang cukup.

Beberapa zat yang terdapat pada daging sapi antara lain:

• Kreatin

Kreatin berperan sebagai sumber energi untuk otot dan jumlahnya cukup banyak di daging sapi.

Kreatin juga dikonsumsi dalam bentuk suplemen untuk pemeliharaan dan pertumbuhan otot.

• Taurin

Taurin merupakan asam amino yang memiliki efek antioksidan.

Selain terkandung dalam daging sapi dan ikan, taurin juga diproduksi oleh tubuh dan berperan dalam fungsi jantung dan otot.

Taurin juga dicampurkan dalam produk minuman energi.

• Glutathione

Glutathione merupakan nutrisi yang juga memiliki efek antioksidan.

Nutrisi ini terkandung tinggi dalam daging, terutama dalam sapi yang diberi pakan rumput.

Asam linoleat terkonjugasi.

Asam linoleat terkonjugasi atau CLA merupakan lemak trans dalam daging.

Tak seperti lemak trans dalam makanan olahan, CLA malah berpotensi untuk menyehatkan tubuh.

• KACANG - KACANGAN Dapat Menurunkan Kadar Kolesterol Karena Memiliki Kandungan?

Manfaat daging sapi untuk kesehatan tubuh

Selain untuk memenuhi kebutuhan protein, khasiat daging sapi juga bisa membantu Anda mempertahankan massa otot dan meningkatkan stamina saat berolahraga.

1. Membantu mencegah anemia

Anemia atau yang sering disebut sebagai kurang sel darah merah atau hemoglobin, bisa disebabkan oleh kekurangan zat besi di tubuh.

Manfaat daging sapi yang termasuk jenis daging merah adalah salah satunya bisa mencegah anemia.

Sebab, daging sapi merupakan sumber zat besi yang baik karena dapat diserap lebih baik oleh tubuh, dibandingkan dengan zat besi dari tumbuhan.

2. Menjaga massa otot

Manfaat daging sapi berikutnya adalah menjaga massa otot.

Sama seperti kebanyakan daging hewan, daging sapi juga merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh.

Daging sapi mengandung semua jenis asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh, dan sering disebut sebagai sumber protein lengkap.

Mengonsumsi daging sapi secara teratur, dapat mempertahankan massa otot.

Massa otot yang terjaga, bisa mengurangi risiko terjadinya penyakit sarcopenia.

3. Baik untuk stamina

Beta-alanine yang terdapat pada daging sapi, adalah komponen yang penting untuk fungsi otot. Pasalnya, zat ini dapat memicu pembentukan karnosin di tubuh.

Dalam jumlah yang cukup, karnosin disebut dapat membantu mengurangi rasa lelah, dan memperbaiki stamina saat berolahraga.

4. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Manfaat daging sapi selanjutnya ialah membantu proses penyembuhan jaringan tubuh yang rusak dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Khasiatnya ini datang dari kandungan zinc yang dimilikinya.

Tidak hanya itu, zinc juga dibutuhkan untuk mendukung pertumbuhan anak-anak dan remaja.

5. Menjaga kesehatan kulit

Manfaat makan daging sapi lainnya adalah membantu menjaga kesehatan kulit.

Kandungan mineral dan nutrisi lainnya membantu proses regenerasi kulit agar tidak kusam, menghilangkan noda hitam, hingga mencegah penuaan dini.

Daging sapi juga mengandung zat antikarsinogenik yang bisa mencegah pertumbuhan kanker, termasuk kanker kulit. (*)