Pola Hidup Sehat
Apa itu Baking dan Sauteing Adalah? Teknik Memasak Manfaatkan Panas
Makanan yang paling umum dipanggang menggunakan panas kering adalah roti, akan tetapi ada banyak jenis makanan lain yang juga dipanggang.
Penulis: Mirna Tribun | Editor: Mirna Tribun
lihat foto
Sauteing adalah teknik mematangkan makanan dengan menggunakan sedikit minyak/mentega.
Teknik ini dilakukan dengan menggoyang-goyangkan bahan makanan dalam saute pan.
Teknik sauteing atau menumis biasa digunakan untuk memasak bahan makanan yang cenderung lunak seperti sayuran, potongan daging yang kecil, dan lain-lain.
Ketika menumis, wajan harus dipanaskan terlebih dahulu sampai minyak mendesis.
Kemudian bahan makanan baru dimasukkan.
Oleh karena itu, bahan yang akan dimasak harus sudah disiapkan terlebih dahulu.
Besaran api dan kecepatan masak yang tepat menjadi hal utama dalam teknik sauteing ini. (*)
Berita Terkait
