Kecombrang itu Apa ya ? Jadi Bumbu Viral Masterchef Indonesia Season 8 Dipakai Jesselyn dan Nadya
Kecombrang mendadak viral lagi ketika menjadi satu diantara bumbu pada acara MasterChef Indonesia season 8 episode Sabtu 28 Agustus 2021.
lihat foto
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Kecombrang mendadak viral lagi ketika menjadi satu diantara bumbu pada acara MasterChef Indonesia season 8 episode Sabtu 28 Agustus 2021.
Kecombrang digunakan sebagai bumbu oleh Jesselyn dan Nadya.
Nadya menggunakan kecombrang untuk membuat ayam taliwang.
Sedangkan, Jesselyn memakai kecombrang untuk membuat naniura.
(Update berita kuliner lainnya baca disini)
Apa itu Kecombrang ?
Kecombrang adalah bunga yang digunakan untuk menghasilkan rasa asam pada masakan.
Warna bunga kecombrang merah muda.
Nama lain bunga kecombrang adalah honje, sedangkan orang Medan menyebutnya kincung.
Kecombrang juga digunakan sebagai bumbu di masakan Malaysia dan Thailand.
Sebutan kecombrang di Malaysia adalah siantan, sedangkan orang Thailand menyebutnya daalaa.
• Tips Membuat Donat Enak dan Empuk
Cara mengolah kecombrang
Menurut majalah "Saji ED 496 2021" terbitan Gramedia Pustaka Utama, cara mengolah kecombrang adalah diiris halus atau dipotong.
Kemudian, dicampur dengan bahan masakan lain.
Bunga kecombrang biasanya untuk membuat sambal, bumbu rujak, laksa, tumisan, gulai, arsik ikan mas, dan pecel.
