Tips Membuat Bakwan Renyah Tahan Lama, Perhatikan Tekstur Adonan!

Untuk 150 gram tepung terigu protein sedang, kita bisa menambahkan 50 gram tepung beras dan 25 gram tepung sagu.

Perpaduan adonan ini akan menghasilkan bakwan garing dan renyah tahan lama.

Baca Juga: Rahasia Membuat Gorengan Tidak Beminyak, Salah Satunya Goreng Sebanyak 2 Kali

2. Sayuran Tak Boleh Basah

Kalau membuat bakwan sayur, coba lihat lagi isian sayur yang kita pakai.

Karena isian terkadang menjadi penyebab bakwan tak bisa renyah tahan lama dan cepat lembek.

Hal ini membuat kita harus menghindari isian yang mudah berair seperti tauge atau sayuran hijau.

Sayuran jenis itu mudah berair saat dimasak sehingga bakwan tak akan bisa renyah.

Sebaiknya kita gunakan sayuran kering seperti kol, wortel, dan daun bawang saja.

3. Tambahkan Baking Powder

Setiap membuat gorengan, coba tambahkan sedikit baking powder.

Bahan ini bisa membuat gorengan jadi terasa lebih renyah, lo.

Tak perlu terlalu banyak, cukup 1/2 sendok teh saja untuk setiap 250 gram tepung.

4. Tekstur Adonan

Kalau ingin bakwan yang garing dan renyah tahan lama, adonannya harus lebih encer.