CARA Mengolah Cincau untuk Berbuka Puasa, Cek Resep Menu Olahan Cincau yang Enak dan Praktis

1/4 sendok teh garam

Bahan es:

200 gram cincau hijau, dikeruk dengan sendok

1/2 sendok makan selasih, direndam air

600 gram es batu

Bahan sirop:

250 gram gula pasir

4 lembar pandan, ikat

500 ml air

Cara pembuatan:

Jeli kelapa, rebus santan, jeli bubuk, gula, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang. Dinginkan dan keruk dengan kerukan kelapa. Sisihkan.

Sirop, rebus air, gula pasir, pandan, dan pewarna hijau tua di atas api kecil sampai mendidih dan gula larut. Angkat. Biarkan dingin.

Sajikan cincau, jeli kelapa, dan selasih. Tambahkan sirop dan es batu.

4. Resep Es Cincau Pandan

Waktu: 45 menit

Sajian: 9 porsi

Bahan:

450 gram cincau hijau, dipotong kotak
450 gram es serut
Bahan jeli:

250 ml air kelapa
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 bungkus jeli instan
Bahan sirup pandan:

450 gram gula pasir
150 ml air
75 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
5 lembar daun pandan ikat
3 tetes pewarna hijau tua
3/4 sendok teh garam
Bahan kuah santan:

500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Cara membuat es cincau pandan:

- Jeli kelapa, rebus kelapa, santan, gula, daun pandan, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih, tuang di loyang, bekukan.

- Keruk dengan kerukan kelapa yang lebar, sisihkan.

- Sirup pandan, rebus gula, air, air daun suji, daun pandan, pewarna hijau tua, dam garam di atas api kecil sampai gula larut, dinginkan.

- Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih, dinginkan.

- Sajikan cincau bersama jeli, sirup pandan, kuah santan, dan es serut.

5. Resep Es Cincau Santan Merah

Waktu: 30 menit

Sajian: 5 porsi

Bahan:

250 gram nata de coco lembaran
500 gram cincau hijau, disendokkan
2 sendok teh selasih, direndam
250 gram es batu
Bahan santan:

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar pandan, diikat
1/4 sendok teh garam
Bahan sirup:

300 ml air
200 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, diikat
10 gram kayu secang
Cara membuat es cincau santan merah:

- Sirup, rebus air, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih.

- Masukkan kayu secang, masak sampai harum dan berwarna merah, angkat, saring dan dinginkan.

- Santan, campur semua bahan, masak sambul diaduk hingga mendidih.

- Tata nata de coco, cincau hijaum dan selasih dalam gelas, tuang sirup, tambahkan es batu.

- Sajikan dingin.

6. Resep Es Cincau Pandan Kelapa Muda

Waktu: 20 menit

Sajian: 10 porsi

Bahan:

200 gram cincau hitam, potong kotak
4 buah kelapa muda, keruk lebar
1/2 sendok makan selasih, rendam air
300 gram es batu
Bahan sirup:

250 gram gula pasir
4 lembar pandan, ikat
1 tetes pewarna hijau tua
500 ml air
Cara membuat es cincau pandan kelapa muda:

- Sirup, rebus air bersama gula pasir, pandan, dan pewarna hijau tua di atas api kecil sampai mendidih dan gula larut, angkat, biarkan dingin.

- Sajikan cincau hitam, kelapa muda, dan selasih, tambahkan sirup dan es batu.

7. Resep Es Cincau Kelapa Jeruk

Waktu: 15 menit

Sajian: 6 porsi

Bahan:

300 gram cincau hijau, dipotong-potong
2 buah kelapa dengan, dikerok panjang
5 buah jeruk medan, diperas
2 buah jeruk nipis diambil airnya
500 gram es batu
Bahan sirup:

300 ml air
150 gram gula pasir
Cara membuat es cincau kelapa jeruk:

- Sirup, rebus semua bahan sirup sampai gula larut, angkat, dinginkan.

- Tata cincau dan kelapa di dalam gelas saji.

- Tambahkan air, jeruk medan, jeruk nipis dan sirup, tambahkan es batu.(*)