Resep Ayam Ungkep Goreng Lengkuas Yang Nikmat, Cocok untuk Sahur dan Berbuka Puasa

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Ayam goreng sangat identik dengan kerenyahan dan tekstur yang juicy. 

Ayam juga menjadi makanan pokok kebanyakan masyarakat di Indonesia.

Maka dari itu, ayam sangat primadona di segala penjuru Nusantara Indonesia.

Metode penyajian juga berbeda-beda, tergantung dari selera masing-masing para bunda di rumah. 

Nah, kali ini Tribun Pontianak akan bagikan resep mudah dan sederhana dalam membuat ayam goreng lengkuas yang telah diungkap sebelum di goreng. 

Baca juga: DOA Menyambut Ramadhan & 1 Ramadhan 2021 Selasa 13 April 2021 serta Bacaan Niat Puasa Ramadhan

Baca juga: Resep Pizza Simple Ala Rumahan, Yuk Intip Cara Buatnya! Cocok Dijadikan Menu Berbuka Bareng Keluarga

Yuk kita lihat bahan dan cara buatnya bunda: 

Bahan 1: 

- 1 ekor (kg) ayam, potong 12 bagian. 

- 400 ml minyak goreng

Bahan 2: 

- 8 siung bawang putih, haluskan

- 2 sdt garam

- 1 sdt kunyit bubuk

- 2 sdt ketumbar bubuk 

- 250 ml air

Bahan 3: 

- 7 cm lengkuas, parut, cuci, peras

Baca juga: Tips Membuat Garlic Bread Korean Cream Cheese Anti Gagal, Cocok Disantap Berbuka Puasa

Baca juga: Manfaat Singkong dan Resep Pembuatan Ubi Kayu Mekar, Menu Berbuka Puasa

Cara memasak: 

- Masukkan bawang putih halus, garam, kunyit dan ketumbar bubuk dan air ke dalam panci

- masukkan lengkuas 

- masukkan ayam, aduk rata hingga ayam terendam 

- tutup panci, lalu rebus dengan api lilin selama 20 menit, dihitung sejak air mendidih
Buka tutup panci, lanjutkan selama 15 menit lagi untuk ayam pedaging, sedangkan untuk ayam kampung 30 menit (dalam keadaan panci terbuka dan tetap dengan api lilin) 

- matikan api, dan biarkan ayam tetap terendam dengan bumbu ungkep sampai dingin karena suhu ruang

- setelah dingin, angkat dan tiriskan

- sebagian ayam bisa disimpan ke wadah tertutup dan disimpan dalam lemari es selama 5 hari sebagai stok ayam siap goreng

- panaskan minyak goreng sesuai dengan selera, dan tunggu hingga kuning keemasan

- lalu angkat dan sajikan.