Cara Masak Mie Lidi Menjadi Mi Gomak Khas Medan ! Resep Mie Gomak Enak Bisa Buat Sendiri di Rumah
Mi gomak terdiri dari mi lidi yang tebal dan teksturnya mirip dengan spaghetti..............................
lihat foto
3. Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus yang terdiri dari cabai, bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
4. Kemudian masukkan serai dan daun jeruk, kembali masak hingga harum.
5. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu dengan ayam, kemudian masak kembali bersama kaldunya.
6. Masukkan labu siam dan tomat, masak hingga mendidih.
Sesaat sebelum diangkat masukkan cabai rawit utuh.
7. Siapkan mangkuk dan masukkan mi yang sudah direbus dan ditiriskan tadi.
Tuang kuah kaldu secukupnya taburi irisan daun bawang, serundeng halus, dan air jeruk nipis.
Santap selagi panas.
Mi gomak biasanya disantap dengan bubur.
Saat mencoba sesendok kuah mi gomak, rasa pertama menohok lidah adalah rasa pedasnya.
Rasa tersebut yang menjadi ciri khas sajian ini.
Buku "Hidangan Halal Khas Dari Tano Batak" (2013) oleh Linda Carolina Brotodjojo, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, menampilkan resep masakan Batak lainnya. Kamu bisa membelinya pada toko buku online Gramedia.com.
(*)
