Coba Jelaskan Bagaimana Cara Memasak Rendang dan Apa yang Menyebabkan Rendang Tahan Lama? Tugas TVRI

- Aduk-aduk dan masak sampai santan mengeluarkan minyak.

- Setelah santan mengeluarkan minyak, kecilkan api kembali.

- Lalu aduk-aduk sesekali agar rendang tidak gosong dan masak sampai rendang mengering.

- Jika menginginkan rendang yang kering, waktu memasak yang diperlukan kira-kira selama delapan jam.

b.  Yang menyebabkan rendang tahan lama disebabkan kandungan rempah-rempah yang bisa mengusir bakteri yang membuat makanan menjadi busuk. Cara memasak rendang juga harus sam[ai benar-benar kering dan dalam waktu yang lama.

Cara penyimpanan rendang dengan memisahkan rendang yang tidak segera konsumsi ke dalam wadah/ kemasan kecil yang tertutup rapat kemudian disimpan didalam lemari pendingin (bukan freezer), jika ingin mengkonsumsinya maka tinggal dihangatkan kembali.

Berikut tayangan materinya:

Soal 1

Apa saja yang harus diperhatikan dalam proses pengemasan ikan laut agar tetap segar?

Jawaban

Hal yang harus diperhatikan dalam proses pengemasan ikan laut agar tetap segar diantaranya:

a.       Pilih ikan yang berkualitas

Ikan yang masih segar adalah ikan dengan ciri-ciri seperti:

-      Mata ikan masih terlihat jernih

-      Berbau asin seperti laut, bukan berbau amis