Kuliner Asal Pontianak Bakwan Juwarak Viral di Jakarta, Edi Kamtono : Ini Suatu Kebanggaan

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, PONTIANAK - Pontianak terkenal dengan kekayaan kulinernya yang memanjakan lidah.

Bahkan beberapa kuliner asal kota berjuluk Khatulistiwa ini sudah banyak merambah hingga sampai ke ibu kota.

Sebut saja kwetiau, pisang goreng dan banyak lagi.

Salah satunya kuliner asal Pontianak adalah Bakwan Juwarak yang cukup terkenal di Jakarta.

Makanan berbahan dasar tepung dan aneka sayuran ini, sangat familiar dengan lidah orang Indonesia.

Salah satu bakwan yang autentik berasal dari Pontianak ini mempunyai bentuk dan rasa yang khas.

Bakwan khas Pontianak diproduksi oleh Bakwan Juwarak milik warga asal Pontianak Wijy Wijaya.

Setahun terakhir, bakwan Pontianak buatan Bakwan Juwarak mulai dikenal di Jakarta.

Wali Kota Pontianak Edi Rusdi Kamtono mengapresiasi dengan adanya warga asal Pontianak yang berhasil mengangkat kuliner khas Pontianak di Ibukota.

Apalagi Bakwan Juwarak sudah masuk dalam Top 14 Digitarasa.

• Kuliner Pontianak Bakwan Juwarak Viral di Jakarta Masuk Dalam Top 14 Digitarasa

Digitarasa merupakan sebuah akselerator bisnis kuliner yang bertujuan mendorong pertumbuhan para pelaku usaha dan startup makanan dan minuman serta ekosistem kuliner di Indonesia.

"Ini merupakan suatu kebanggaan bagi Kota Pontianak karena kuliner kita sudah merambah hingga ke ibukota Jakarta," ujarnya, Sabtu (5/9/2020).

Kehadiran Bakwan Juwarak asal Kota Pontianak ini menurutnya secara tidak langsung juga ikut mempromosikan Pontianak sebagai destinasi wisata kuliner.

Ia berharap tidak hanya Bakwan Juwarak, tetapi kuliner-kuliner lainnya juga bisa mengikuti jejak kesuksesan yang dilakukan Wijy Wijaya.

"Sehingga Pontianak dikenal dengan kekayaan kulinernya dan ini akan menarik minat orang untuk berkunjung ke Pontianak," ungkapnya.

Tidak hanya itu, Bakwan Juwarak dikemas tanpa menggunakan plastik, tetapi besek sebagai wadahnya.

Hal ini tentu saja mendapat sambutan positif dari Wali Kota Pontianak.

Sebab, kata orang nonor satu di Pontianak ini, dengan mengurangi penggunaan plastik berarti ikut mendukung program pengurangan sampah plastik sebagai sumber penghasil sampah.

• Yuk Cobain Kuliner Khas Nusantara di Hotel Kapuas Palace Pontianak

"Mudah-mudahan ini bisa menyadarkan masyarakat untuk berusaha mengurangi dampak dari penggunaan sampah kantong plastik," harapnya.

Founder Bakwan Juwarak Wijy Wijaya menjelaskan Bakwan Juwarak merupakan bakwan premium yang dibuat dengan standar kebersihan dan kesehatan yang tinggi.

Seluruh bahannya dibuat dengan bahan pilihan berkualitas.

Bahkan dalam proses pembuatannya, hanya menggunakan bahan baku dari air distilasi.

Sedangkan tepung menggunakan tepung berkualitas tinggi.

Untuk sayuran seperti kucai, menggunakan kucai khusus dengan kualitas terbaik.

Kemudian hal yang paling penting bahea Bakwan Juwarak digoreng menggunakan minyak goreng sekali pakai.

"Kami mengutamakan menjaga kualitas dengan menggunakan bahan baku premium.

Untuk prosesnya, kami lakukan dengan standar kebersihan tinggi, dan pastinya 100 persen halal," jelasnya.

• Hotel Kapuas Palace Pontianak Siapkan Kuliner Khas Nusantara Dinner by D’terrace Aman Covid-19

"Untuk packagingnya, kami menggunakan besek untuk mengurangi limbah plastik.

Untuk pembuatan sambalnya kami menggunakan jeruk bukan cuka, dan buah cabe bukan sambal botolan," tambahnya.

Di awal tahun 2020, Bakwan Juwarak sukses masuk dalam Top 14 Digitarasa.

Melalui Digitarasa, para pelaku usaha kuliner dibimbing dalam mengembangkan bisnis.

Di antaranya memanajemeni operasional bisnis, pemasaran lewat branding dan marketing, pengembangan produk hingga riset pasar.

Saat ini, Bakwan Juwarak dapat diperoleh melalui platform Gofood dan Grabfood maupun Instagram @bakwanjuwarak.id untuk wilayah Jakarta dan sekitarnya.