KUMPULAN RESEP SATE Untuk Menu Idul Adha, Lezat Menggugah Selera

1 sendok makan kecap manis

2 sendok makan saus tomat

1 sendok makan margarin

Cara Membuat Sate Daging Panggang:

2. Aduk rata campuran daging giling, garam, merica, santan kental instan, dan tumisan bumbu.

3. Ambil sedikit adonan. Lilitkan agak gembung di tusuk sate.

4. Bakar sambil dibolak balik dengan bahan olesan. Bakar sampai matang.

#3. Sate Sarepeh

Sate Sarepeh I Sajian Sedap

Bahan:

3 buah paha ayam, ambil dagingnya, potong-potong

5 pasang hati ampela ayam, rebus, potong-potong

3 sendok makan kecap manis

1/4 sendok teh ketumbar

1 sendok teh minyak goreng

1/2 sendok teh garam

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 lembar daun salam

1 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah sisir

400 ml santan, dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah keriting

2 buah cabai rawit merah

4 buah cabai merah besar

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat Sate Sarepeh:

1. Lumuri ayam dan hati ampela dengan kecap, ketumbar, minyak, dan garam. Diamkan 15 menit. Tusuk-tusuk ayam ditusuk sate, bergantian dengan hati dan ampela.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.

4. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai mengental.

5. Celupkan sate ke dalam tumisan bumbu.

#4. Yakitori, Sate ala Jepang

Yakitori, Sate Jepang I Sajian Sedap

Bahan:

3 buah paha ayam atas bawah, buang tulangnya, potong kotak

3 batang daun bawang, potong 3 cm

1 sendok teh wijen sangrai

16 buah tusuk sate

Bahan perendam:

3 siung bawang putih, dihaluskan

2 cm jahe, diparut

2 sendok teh kecap asin

1/8 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok makan minyak wijen

Cara Membuat Yakitori:

1. Perendam, aduk rata bahan perendam.

3. Tusuk-tusuk ayam dengan tusuk sate bergantian dengan daun bawang dan wijen.

4. Panggang di atas pan dengan api sedang sambil dibolak-balik sampai matang.

#5. Sate Kambing Wonogiri

Sate Kambing Wonogiri I Sajian Sedap

Bahan:

500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm

1 lembar daun pepaya

22 tusuk sate

Bahan Olesan (aduk rata):

4 sendok makan kecap manis

1 sendok makan minyak goreng

1 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah:

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 cm lengkuas memarkan

1 batang serai memarkan

2 lembar daun salam

1 sendok teh kecap manis

1 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

5 butir bawang merah

2 buah kemiri, sangrai

2 cm kunyit bakar

2 cm jahe

1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit merah iris

5 butir bawang merah

2 buah kemiri sangrai

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit merah iris

8 butir bawang merah, iris

1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji

2 sendok teh kecap manis

1. Remas-remas daging kambing dan daun pepaya. Diamkan 15 menit. Bersihkan.

2. Rendam daging kambing dalam bahan olesan. Diamkan 10 menit.

3. Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang. Pisahkan dari tusukannya.

4. Kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tuang santan. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih.

5. Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya. (*/sajiansedap)