Daftar Resep Makanan Buka Puasa Dari Ikan, Dari Digoreng Hingga Dibakar

Daftar Resep Makanan Buka Puasa Dari Ikan, Dari Digoreng Hingga Dibakar

Pingin masak ikan untuk menu buka puasa tapi bingung ikannya mau diapain?

Jangan bingung moms, Anda bisa memasak aneka masakan apa aja dari ikan.

Dilansir dari dapur kobe, tribunpontianak.co.id menyajikan 8 resep makanan dari ikan, baik itu digoreng maupun di bakar.

Supaya enggak bosan dengan menu itu-itu saja, yuk coba 8 resep ini.

1. Kembung Goreng Kremes

Bahan-bahan: 

• 1 kg ikan kembung (kerat-kerat, cuci bersih dan beri perasan jeruk nipis)
• 1 bungkus Kobe Tepung Tempe Kriuk (70gr)
• 2 sendok makan santan
• 200 ml air
• 2 lembar daun jeruk (iris halus)

Cara membuat:

• Goreng ikan kembung dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
• Campurkan air, santan, Kobe Tepung Tempe Kriuk dan daun jeruk. Aduk hingga larut.
• Panaskan minyak. Tuang adonan sedikit demi sedikit sampai setengah matang.
• Letakkan ikan kembung di atas kremesan dan lipat.
• Setelah terselimuti angkat ikan kembung dan tiriskan.
• Kembung Goreng Kremes siap dihidangkan.

2. Gurame Acar Kuning

Bahan-bahan: 

• 400gr ikan gurame (cuci bersih, kerat-kerat dan beri perasan air jeruk nipis)
• 1 bungkus KOBE Tepung Bumbu Putih (@210gr)
• minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
• Bahan Bumbu dihaluskan
• 4 sendok makan minyak
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 5 buah kemiri
• Bahan Acar Kuning
• 1 batang serai
• 2 buah wortel (potong korek api)
• 2 buah mentimun (potong korek api)
• 150gr buncis (potong serong)
• 150 ml air
• 1 bungkus KOBE Bumbu Kalasan
• 10 butir bawang merah kecil
• 2 sendok makan cuka
• garam secukupnya
• 10 buah cabe rawit merah
• 2 lembar daun jeruk

Cara membuat:

• Lumuri ikan gurame dengan KOBE Tepung Bumbu Putih hingga rata.
• Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
• Cara membuat Acar Kuning
• Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan serai.
• Masukkan wortel, mentimun dan buncis. Masak hingga agak layu.
• Tambahkan air, KOBE Bumbu Kalasan dan bawang merah. Masak hingga mendidih.
• Masukkan cuka, garam, cabe rawit dan daun jeruk. Masak hingga aneka sayuran menjadi empuk.
• Angkat dan sajikan di atas ikan gurame goreng.
• Gurame Acar Kuning siap disantap dengan nasi hangat.

3. Ikan Gurame Goreng Sambal Mangga

Bahan-bahan: 

• 230 gram KOBE Tepung Bumbu Putih
• 300 gram ikan gurame (belah sayap kanan dan kiri jangan sampai putus)
• minyak goreng secukupnya
• Bahan Sambal Mangga
• 1 bks BonCabe Level 15
• 100 gram mangga muda
• 50 gram nanas
• 50 gram timun
• 100 gram gula merah

Cara membuat:

• Ikan gurame dicuci bersih, dilumuri perasan jeruk nipis lalu tiriskan
• Baluri ikan dengan KOBE Tepung Bumbu Putih hingga benar-benar rata dan diamkan hingga tepung kelihatan basah agar bumbu dalam tepung meresap ke dalam ikan.
• Tuang minyak goreng ke dalam panci dan panaskan
• Setelah minyak goreng panas, kecilkan api lalu goreng ikan gurame dengan capitan agar ikan berbentuk seperti ikan terbang
• Setelah matang dan berwarna kecoklatan angkat dan sajikan dengan sambal mangga

Cara membuat:

• Serut mangga muda, nanas, dan timun
• Iris kasar gula merah lalu ulek dengan nanas
• Setelah menyatu lalu campurkan mangga dan timun
• Tuang BonCabe Level 15 lalu aduk sampai tercampur rata

4. Kakap Crispy Bumbu Tomat

Bahan-bahan: 

• minyak goreng secukupnya
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 buah bawang bombay
• 5 buah cabai merah
• 2 buah tomat (diblender)
• 1/2 buah wortel, potong dadu
• 1/4 buah mentimun jepang, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris kasar

Bahan Kakap Crispy:

• 3 bungkus KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy (75gr)
• 140 ml air
• 400gr ikan kakap fillet, potong serong (cuci bersih, beri jeruk nipis)

Cara membuat Bumbu Tomat: 

• Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe. Masukkan garam, gula pasir dan bawang bombay. Tambahkan cabai merah. Masak hingga layu.
• Tuang tomat yang sudah diblender, masak hingga mendidih.
• Masukkan wortel, mentimun dan daun bawang. Masak hingga matang.

Cara membuat Kakap Crispy:

• Campur 1 bungkus KOBE Tepung Kentucky Super Crispy dengan air. Aduk rata.
• Celupkan ikan kakap fillet ke dalam adonan basah. Angkat dan gulirkan ke dalam 2 bungkus KOBE Tepung Kentucky Super Crispy.
• Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, sisihkan.
• Tata ikan di atas piring, siram dengan bumbu tomat.
• Kakap Crispy Bumbu Tomat siap disajikan.

5. Crispy Tempura Ikan Pedas

Bahan-bahan:

• 150gr ikan tenggiri (dihaluskan)
• 1 bungkus KOBE Tepung Bumbu Putih
• 1 sachet BonCabe level 15, rasa Original
• 1 btg daun bawang (diiris halus)
• 1 siung bawang putih (dicincang halus)
• 50 ml air es
• 100gr KOBE Breadcrumbs
• 1 btr putih telur
• minyak goreng secukupnya

Baca: 8 Resep Menu Buka Puasa Dari Tahu, Murah Meriah Anti Ribet!

Baca: Daftar Resep Kudapan Lezat Buka Puasa Dari Mie Instan, Anti Ribet Cepat Masaknya!

Baca: Kumpulan Resep Masakan Enak Kreasi Tempe untuk Buka Puasa, Murah Meriah Anti Ribet!

Baca: Daftar Resep Menu Buka Puasa Praktis Anti Ribet, Bujet Murah!

Cara membuat: 

• Campurkan ikan tenggiri, KOBE Tepung Bumbu Putih, daun bawang, air es dan bawang putih. Aduk hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
• Bentuk adonan panjang-panjang seperti kelingking. Kukus sebentar dan dinginkan.
• Celupkan adonan yang sudah dikukus ke dalam kocokan telur.
• Gulingkan di atas KOBE Breadcrumbs sampai tertutup rata.
• Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

6. Gulung Ikan Pedas

Bahan-bahan: 

• 250 gram daging ikan tenggiri (cuci bersih, beri perasan jeruk nipis dan haluskan)
• 1 bungkus KOBE Tepung Bumbu Putih (75gr)
• 1 sachet BonCabe level 10, rasa Original (7,5gr)
• 1 butir putih telur
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 batang daun bawang (diiris halus)
• 10 lembar sawi putih (celup air panas sebentar)

Cara membuat: 

• Campur daging ikan dan 4 sendok makan KOBE Tepung Bumbu Putih. Tambahkan BonCabe level 10, putih telur, gula dan daun bawang. Aduk sampai hingga rata.
• Ambil 1 lembar sawi putih. Taruh 1 sendok makan adonan ikan, gulung sampai tertutup.
• Kukus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
• Gulung Ikan Pedas siap disajikan.

7. Ikan Bakar Dabu Dabu

Bahan-bahan: 

• 1 ekor ikan air kuwe (cuci bersih, beri perasan jeruk nipis)
• 1 sachet Saus Tiram Selera
• 2 sendok makan minyak sayur
• Bahan Sambal Dabu-Dabu
• 10 siung bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabai merah, iris tipis
• 250gr tomat sayur merah, potong dadu
• garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak sayur matang
• 10 kuntum daun kemangi
• 4 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat: 

• Lumuri ikan dengan Saus Tiram Selera yang sudah dicampur minyak sayur. Diamkan minimal 15 menit.
• Bakar ikan hingga matang dan olesi dengan sisa bumbu.
• Cara membuat Sambal Dabu-Dabu
• Campur semua bahan hingga rata.
• Tuang di atas ikan bakar. Ikan Bakar Dabu-Dabu siap disajikan.

8.  Sarden goreng crispy

Bahan-bahan: 

• 1 kaleng sarden (pisahkan ikan dan kuahnya)
• 1 bungkus KOBE Tepung Kentucky SuperCrispy (75gr)
• minyak goreng secukupnya
• 1 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50gr kacang polong
• 20ml air (untuk adonan basah KOBE Kentucky Super Crispy)
• 4 sendok makan air
• 1 sendok makan KOBE Tepung Bumbu Putih (sebagai pengental)

Cara membuat: 

• Siapkan wadah. Tuang KOBE Kentucky Super Crispy (adonan kering). Balurkan ikan sarden ke dalam adonan kering. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
• Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan kuah atau saus sarden, 1 sendok makan saus tomat, 1/2 sendok teh gula pasir, dan 50 gr kacang polong. Aduk rata.
• Tuang 20ml air dan masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan 1 sendok makan KOBE Tepung Bumbu Putih + 4 sendok makan air. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
• Sajikan Sarden Goreng Crispy dengan sausnya.  

Manfaat Luar Biasa Ikan 

Ikan dikenal sebagai salah satu sumber protein yang baik bagi tubuh, selain daging dan ayam.

Namun, penduduk Indonesia masih tergolong rendah dalam hal mengonsumsi ikan, terutama penduduk di pulau Jawa.

Padahal, manfaat makan ikan sangat banyak, terutama pada anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan.

Sayangnya, banyak penduduk Indonesia yang lebih memilih untuk makan daging dan ayam sebagai sumber protein dibandingkan ikan.

Padahal, nutrisi dalam ikan sangat tinggi, bahkan lebih tinggi dibanding daging dan ayam.

Ditambah lagi, harga ikan mungkin lebih terjangkau dibandingkan daging dan ayam.

Berikut ini merupakan manfaat dari mengonsumsi ikan.

1. Membantu pertumbuhan, terutama pertumbuhan otak dan tulang anak

Selain protein yang tinggi, ikan juga mengandung asam lemak omega 3 (yang dibutuhkan untuk pertumbuhan otak), serta kalsium, vitamin D, dan fosfor (yang dibutuhkan anak untuk pertumbuhan tulang).

Tak hanya itu, ikan juga kaya akan vitamin dan mineral lain, seperti vitamin B2, zat besi, zink, yodium, magnesium, dan kalium.

Semua vitamin dan mineral tersebut tentu sangat dibutuhkan anak untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak secara keseluruhan.

2. Mencegah penyakit jantung

The American Heart Association merekomendasikan konsumsi ikan setidaknya 2 kali per minggu sebagai bagian dari diet sehat.

Sedangkan, Kementerian Kesehatan RI sendiri merekomendasikan untuk makan ikan sebanyak 2-3 kali per minggu.

Ikan mengandung protein, vitamin, dan mineral yang dapat membantu menurunkan tekanan darah, menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.

Kandungan asam lemak omega 3 dalam ikan sangat baik untuk kesehatan jantung.

Sebuah penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi ikan yang kaya akan omega 3 (seperti tuna, sarden, salmon, trout, dan makerel) dapat mengurangi kadar lemak dalam darah, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.

3. Mengurangi risiko penyakit Alzheimer

Sebuah penelitian menemukan bahwa orang yang makan ikan dengan cara dipanggang memiliki volume otak yang lebih besar dan sel otak yang lebih besar di area otak yang bertanggung jawab untuk ingatan dan belajar.

Nah, para ahli percaya bahwa orang yang memiliki volume otak lebih besar memiliki risiko penurunan kognitif dan penyakit Alzheimer yang lebih rendah.

Hal ini mungkin terkait dengan substansi abu-abu di otak, bagian otak yang mengandung neuron yang memproses informasi dan menyimpan ingatan.

Penelitian menunjukkan bahwa orang yang makan ikan setiap minggu memiliki lebih banyak substansi abu-abu di pusat otak yang mengatur emosi dan ingatan.

4. Mengurangi risiko depresi

Beberapa penelitian telah membuktikan bahwa makan ikan dapat membantu mengurangi risiko depresi.

Hal ini mungkin karena kandungan asam lemak omega 3 dalam ikan.

Penelitian membuktikan bahwa konsumsi ikan dapat lebih meningkatkan efektivitas obat antidepresan, dibandingkan jika Anda hanya mengonsumsi obat antidepresan saja.

Asam lemak omega 3 dalam ikan juga dapat membantu mengatasi gangguan mental lainnya, seperti gangguan bipolar.

Omega 3 merupakan salah satu nutrisi yang dibutuhkan untuk fungsi otak yang sehat.

5. Manfaat lain

Selain beberapa manfaat yang telah disebutkan di atas, ikan juga mempunyai manfaat lain, seperti:

Melindungi mata dari penurunan fungsi karena penuaan.

Penelitian menunjukkan rutin konsumsi ikan berhubungan dengan penurunan degenerasi makula pada wanita.

Mencegah penyakit asma pada anak.

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa anak yang mengonsumsi ikan lebih kecil berisiko terkena asma.

Menurunkan risiko diabetes tipe 1.

Beberapa penelitian menunjukkan konsumsi ikan yang mengandung omega 3 berhubungan dengan penurunan risiko diabetes tipe 1 pada anak dan dewasa. (*)