Kumpulan Resep Masakan Enak Kreasi Tempe untuk Buka Puasa, Murah Meriah Anti Ribet!

Kumpulan Resep Masakan Enak Kreasi Tempe untuk Buka Puasa, Murah Meriah Anti Ribet! 

Hari ini Anda masak apa untuk buka puasa nanti?

Yuk masak kreasi olahan dari tempe.

Enggak perlu mahal untuk menu buka puasa.

Dari tempe saja, Anda bisa kreasikan banyak menu makanan.

Dirangkum dari berbagai sumber, tribunpontianak.co.id menyajikan kumpulan resep kreasi olahan tempe.

1. Sushi Tempe

Bahan-bahan: 

• 500 gr tempe
• nori secukupnya
• 4 buah telur
• 1 buah timun atau bisa kamu ganti sesuai selera
• Bawang putih secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuatnya:

• Potong tempe menjadi bagian kecil lalu kukus hingga setengah matang.
• Setelah diangkat lalu bumbui dengan bawang putih yang sudah kamu haluskan dan juga garam, lalu kukus lagi hingga matang.
• Kemudian, campur bumbu dan tempe dengan tangan sambil dihaluskan dan diamkan sampai tempe menjadi dingin.
• Alupi imitasi kepiting, serta cuci mentimun sampai bersih dan irislah memanjang.
• Lalu, kamu juga harus mengocok telur dan goreng pada ketebalan kurang lebih 1-1,5 cm dan diamkan sebentar kemudian iris memanjang.
• Siapkan gulungan sushi atau kalau kamu nggak punya bisa diganti dengan plastik. 
• Taruh nori di atas gulungan dan tambahkan tempe yang sudah dihaluskan sambil ditekan-tekan agar padat.
• Tambahkan pula telur, imitasi kepiting, dan mentimun di atas tempe (isinya bisa diganti sesuai dengan selera kamu ya).
• Kemudian gulung sambil kamu tekan agar padat dan mudah untuk dipotong.
• Lalu, potonglah sushi tempe sesuai dengan seleramu.

2. Bola-bola Tempe

Bahan-bahan: 

• 200 gr tempe yang harus kamu kukus dan tumbuk sampai halus
• 1 butir telur ayam
• 1 batang bawang daun yang kamu iris tipis
• 15 gr telur puyuh yang sudah kamu rebus dan jangan lupa dikupas ya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu yang perlu kamu haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• kaldu bubuk secukupnya

Bahan balutan untuk membuat bola-bola tempe:

• 3 sdm tepung terigu yang kamu larutkan dengan segelas air
• 100 gr tepung roti kasar

Cara membuatnya:

• Campurkanlah tempe yang sudah kamu tumbuk dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk sampai rata.
• Tambahkan juga telur ayam dan bawang daun, lalu aduk lagi hingga tercampur semuanya.
• Kemudian, ambilah satu sendok makan adonan, lalu pipihkan dan letakkan satu butir telur puyuh dan tutup hingga telur puyuh terbungkus dengan adonan tempe. Lakukan seterusnya hingga adonan habis.
• Selanjutnya, celupkan bola tempe ke dalam larutan terigu lalu gulingkan ke tepung roti. Setelah itu, simpan dalam dulu adonan tempe itu di dalam kulkas selama 1 jam agar tepung roti menempel sempurna.
• Goreng dalam minyak panas sampai berubah warna kuning kecoklatan. Bola-bola tempe pun siap disajikan.

Baca: 6 Resep Kreasi Pisang untuk Buka Puasa, Cemilan Favorit Murah Meriah!

Baca: 5 Resep Kreasi Minuman Es Timun Segar Buka Puasa, Bahannya Murah Praktis Disajikan

Baca: Kumpulan Resep Makanan Berkuah untuk Buka Puasa, Praktis dan Murah di Kantong!

3.  Tempe Mendoan

Bahan-bahan: 

• 20 buah tempe yang sudah kamu potong tipis-tipis
• 100 gr tepung terigu
• 50 g tepung beras
• 150 ml air
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang yang harus kamu iris tipis

Bumbu yang harus kamu haluskan dan dicampur menjadi satu:

• 1 sdm ketumbar yang kamu sangrai
• 1 sdt garam
• 1/2 merica bubuk
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuatnya:

• Campurlah tepung terigu dan tepung beras. Masukkan air, telur, dan bumbu yang dihaluskan, aduk sampai rata. Jangan lupa tambahkan irisan daun bawang dan aduk lagi sampai merata.
• Lalu celupkan tempe ke dalam adonan tepung.
• Kemudian goreng tempe sebentar saja pada minyak yang sudah kamu panaskan.
• Tempe mendoan sudah siap disajikan dan akan lebih enak jika dimakan dengan cabai rawit atau sambal kecap.

4.  Tempe Goreng Keju

Bahan-bahan:

• 150 gram tempe, iris tipis jadi 12 bagian, lalu kukus
• 2 lembar keju lembaran, potong jadi 6 bagian
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 50 ml air
• garam secukupnya
• 1 butir telur
• tepung panir dan minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat:

• Rendam tempe ke dalam larutan air, garam dan bawang putih hingga meresap. Angkat, selipkan irisan keju di setiap dua irisan tempe lalu masing-masing digulingkan ke tepung panir.
• Celupkan ke dalam kocokan telur dan garam lalu gulingkan lagi ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

5. Sosis Gulung Tempe Kriuk

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe (ukuran sedang)
• 4 buah sosis sapi atau ayam
• 2 bungkus tepung bumbu 70 gram
• 130 ml air
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Potong tempe tipis dengan bentuk lebar dan memanjang.
• Siapkan wadah. Tuang sebungkus tepung bumbu dan campur dengan 130 ml air. Aduk hingga rata.
• Siapkan talenan. Letakkan tempe di atas talenan kemudian letakkan sosis di ujung tempe. Gunung sosis dengan tempe.
• Masukkan sosis yang sudah digulung dengan tempe ke dalam adonan tepung basah.
• Siapkan wadah. Tuang sebungkus tepung bumbu. Masukkan sosis yang telah dicelupkan pada tepung basah ke dalam wadah yang berisi tepung kering. Balurkan hingga sosis tertutup tepung kering dengan rata.
• Panaskan minyak. Goreng sosis hingga kuning kecoklatan.

6. Krispi Tempe Stick

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe
• 80 ml air
• minyak goreng secukupnya
• 2 bungkus tepung krispi

Cara membuat:

• Potong tempe bentuk stik sebesar telunjuk jari.
• Masukkan 80 ml air dan 40 gram tepung krispi dalam wadah, lalu aduk sampai rata.
• Pastikan tidak ada tepung yg menggumpal.
• Masukkan tempe yang sudah dipotong ke dalam adonan air dan tepung selama -/+ 10 menit.
• Siapkan 40 gram tepung krispi untuk melumuri adonan tempe basah.
• Ambil satu per satu stik tempe basah, lalu lumuri dengan tepung krispi kering.
• Panaskan minyak goreng.
• Gulirkan stik tempe ke dalam wajan.
• Goreng sampai kecoklatan.

7. Steak Tempe

Bahan-bahan:

• 2 bungkus (400 gram) tempe
• 1 butir bawang bombay, cincang
• 2 sendok makan tepung bumbu
• 1 bungkus tepung panir
• 50 ml freshmilk
• 1 butir putih telur

Cara membuat:

• Kukus tempe selama 10 menit, angkat dan lumatkan.
• Campur dengan semua bahan lalu aduk rata.
• Bentuk atau cetak sesuai selera, padatkan, lalu goreng hingga kecokelatan.

8.  Tempe Tepung Panir

Bahan-bahan: 

• 1 papan tempe, potong memanjang
• 4 sdm tepung bumbu serba guna
• 1 butir telur, kocok lepas
• bumbu tempe goreng secukupnya
• tepung panir secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Campur tepung bumbu dan bumbu tempe, aduk rata.
• Masukkan tempe sambil diguling-gulingkan hingga terbalut sempurna.
• Celupkan ke dalam telur kocok, gulingkan ke tepung panir.
• Panaskan minyak goreng, goreng sampai kecoklatan.
• Angkat dan tiriskan.

9.  Tempe Bacem

Bahan-bahan:

• 2 papan tempe
• 3 gelas air kelapa
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm gula merah
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• 5 sdm kecap manis
• 1 batang serai
• Daun salam dan garam secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan semua bumbu. Campur dengan tempe yang sudah dipotong
• Kemudian masukkan lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan. Jangan lupa tambahkan pula daun salam.
• Campur pula dengan air kelapa dan kecap manis. Kemudian ungkep hingga tempe matang dan bumbu merasuk.
• Setelah matang dan dingin, tempe bacem siap untuk dihidangkan.

10. Tempe Mercon

Bahan-bahan: 

• 1 papan tempe, bagi jadi beberapa bagian agak besar. Lalu belah bagian tersebut namun jangan sampai putus
• 150 ml air
• 1 sachet cabai bubuk
• 1 bungkus tepung tempe goreng cepat saji
• Sambal terasi secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

• Masukkan sambal dan cabai bubuk ke dalam bagian tempe yang dibelah.
• Lalu gulingkan tempe ke dalam adonan tepung bumbu.
• Goreng hingga tempe matang. 

Manfaat Luarbiasa Tempe untuk Kesehatan Tubuh

Tempe adalah makanan yang pasti tidak asing di mata, telinga, lidah, hidung, dan kulit kita.

Tempe atau dalam bahasa Inggris “tempeh” ternyata banyak diteliti kandungannya tidak hanya oleh orang Indonesia, tapi bahkan bule di luar sana.

Makanan fermentasi dari kacang kedelai ini telah menemani hidup kita sebagai orang Indonesia.

Rasa khas dari tempe dan struktur yang sangat berbeda dari tahu ini tidak hanya murah dan bikin ketagihan.

Dilansir dari hellosehat, inilah manfaat luarbiasa tempe untuk kesehatan. 

1. Sumber protein yang lebih kaya dibanding daging

Bisa dilihat bahwa kandungan protein pada tempe dapat disetarakan dengan kandungan dalam daging, malah lebih banyak mengandung protein.

Kandungan nutrisi pada tempe terbukti kualitasnya lebih baik dibandingkan kedelai, karena kadar protein yang larut dalam air akan mengakibatkan meningkatnya aktivitas enzim proteolitik (Widianarko, 2002).

Enzim proteolitik dapat memecahkan rantai panjang protein menjadi zat yang dapt dicerna oleh tubuh.

Selain itu, tempe mengandung lemak yang lebih sedikit, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, besi, tiamin, riboflavin, niacin, asam pantotenat, piridoksin, biotin, vitamin B12, dan akt retinol yang jauh lebih banyak dibandingkan dengan daging.

2. Sumber kalsium yang setara dengan susu sapi

Penelitian yang dilakukan peneliti dari Kuala Lumpur, Malaysia, mengemukakan hal yang menakjubkan dari penelitian tentang tempe ini.

Hasil dari penelitian ini menyatakan bahwa kalsium yang ada dalam empat potong tempe dapat disandingkan dengan susu sapi.

3. Satu-satunya sumber vitamin B12 dari nabati

Tempe mengandung 1.7 µg atau 0.0017 mg vitamin B12 yang menjadikan tempe adalah satu-satunya sumber vitamin B12 pada sumber nabati.

Kandungan ini cukup untuk seseorang setiap harinya.

Sekarang para vegetarian dan vegan tidak perlu takut untuk kehilangan vitamin B12 yang jika kekurangan dapat menyebabkan pusing, lemas, lekas lelah, kulit menguning, dll.

4. Sebagai antioksidan

Tidak hanya memiliki kandungan nutrisi yang dapat memenuhi kebutuhan tubuh sehari-hari, tempe mengandung antioksidan (György, Murata, Ikehata, 1964).

Pada tikus yang menjadi objek percobaan, tikus menunjukkan pertumbuhan yang lebih baik dan perlawanan yang lebih terhadap hemolisis sel darah merah dibandingkan dengan tikus yang diberi makan keledai rebus biasa.

Hemolisis sel darah merah ini menandakan kurangnya vitamin E.

Vitamin E terbukti sebagai zat antioksidan alami (György, Rose, Ann, 1949; Rose, György, Blood, 1950).

5. Sehat untuk bayi dan Anda yang sedang diet

Dengan kandungan nutrisi yang ada pada tempe, tidak hanya bagi vegetarian dan vegan, tempe juga baik dikonsumsi sebagai Makanan Pendamping Asi (MPASI) dan cocok untuk dikonsumi Anda yang sedang dalam upaya penuruna berat badan. (*)