Kumpulan Resep Makanan 'Berkuah' untuk Buka Puasa, Praktis dan Murah di Kantong!

Bahan-bahan:

• Nangka muda - 50 gram
• Jagung, potong-potong - 1 buah
• Labu, potong-potong - 1 buah
• Timun krai, potong-potong - 1 buah
• Kacang panjang, potong 3-4 cm - 1 ikat
• Kangkung, petik daunnya - 1/2 ikat
• Kecambah panjang - 1 genggam
• Daun salam - 1 lembar
• Lengkuas, memarkan - 2 cm
• Asam muda, memarkan - 1 buah
• Kaldu sapi - 1,5 liter
• Bumbu Halus:
• Bawang merah - 6 butir
• Bawang putih - 4 siung
• Cabai merah besar - 1 buah
• Terasi - 1/2 sdt
• Garam - 2 sdt

Cara Membuat: 

• Dalam panci, rebus kaldu hingga mendidih.
• Masukkan nangka muda, jagung, labu, timun krai, dan kacang panjang.
• Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan asam muda. Aduk rata. Masak hingga sayuran jadi setengah matang.
• Terakhir masukkan kangkung dan kecambah. Aduk rata. Koreksi rasanya. Angkat.
• Siap disajikan.

4. Sayur Bening Sawi

Bahan-bahan:

• Sawi putih - 250 gram
• Bakso sapi, iris - 5 butir
• Bawang putih, iris - 2 siung
• Bawang merah, iris - 5 butir
• Cabai merah, iris - 4 buah
• Lengkuas - 2 cm
• Daun salam - 2 lembar
• Garam - 1/2 sdt
• Gula - 1/2 sdt
• Kaldu bubuk - 1/2 sdt
• Air - 300 ml
• Minyak, untuk menumis - secukupnya

Cara Membuat: 

• Cuci bersih sawi lalu potong bentuk kotak besar. Sisihkan.
• Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
• Tuang air lalu masak hingga mendidih.
• Masukkan sawi putih. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga sawi terlihat layu. Koreksi rasanya. Angkat.
• Siap disajikan.

5. Gulai Daun Singkong Teri Pedas

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkok
• 3 sdm teri medan
• 1 L air
• 1 L santan kental
• 2 sdm minyak
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 butir kemiri

Cara membuatnya :

• Didihkan air dan beri satu sendok teh garam dan rebus daun singkong hingga empuk. Peras dan tiriskan.
• Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bumbu halus.
• Tuangkan santan, garam, dan gula manis.
• Masukkan juga daun singkong. Dan aduk hingga semuanya tercampur.

6. Tahu Santan Pedas 

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu kotak
• 350 ml santan kental
• 450 ml santan cair
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• ½ sdt gula
• ½ sdt garam

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt merica bubuk
• 1 ruas kencur
• 1 sdt terasi
• 4 batang daun bawang