Resep Ayam Penyet Sambal Mangga, Bikin Mata Merem Melek

Resep Ayam Penyet Sambal Mangga, Bikin Mata Merem Melek

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Resep ayam penyet Sambal mangga tak cuma bikin mata merem melek, tapi juga bikin lidah bergoyang.

Selain enak, Ayam Penyet Sambal Mangga juga mudah banget untuk dibuat.

Baca: Resep Bihun Goreng Sosis, Hanya 15 Menit Buatnya

Baca: Resep Masak Udang Panggang Rica Rica, Citarasa Pedas Gurih

Baca: Resep Nasi Goreng Kencur, Begitu Dimakan Aromanya Merebak Dalam Mulut

Simak langsung cara mudah membuat Ayam Penyet Sambal Mangga dengan resep berikut ini. 

Bahan-bahan:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
300 ml air
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit, dibakar

Bahan Sambal:
200 gram mangga mengkal, diiris korek api halus
1 sendok teh air jeruk nipis

Bumbu Halus:
5 buah cabai rawit merah utuh, digoreng
5 buah cabai rawit hijau utuh, digoreng
8 buah cabai merah keriting utuh, digoreng
3 buah bawang merah utuh, digoreng
1 sendok teh terasi, digoreng
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Mangga:

1. Masukkan ayam, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, dan air. Kemudian ungkep ayam sampai matang. Goreng sampai kekuningan.

2. Bahan sambal, ulek cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah,terasi, garam, dan gula pasir. Tambahkan mangga dan air jeruk nipis. Aduk rata.

3. Sajikan ayam bersama sambalnya. (sajiansedap.grid.id)