Resep Makanan dan Minuman
Resep Kembung Pesmol - Kelezatannya Telah Teruji, Dijamin Memuaskan
Tak hanya ikan bandeng yang enak dipesmol. Kembung pun juga enak kok. Apalagi kalau mengolahnya dengan resep Kembung Pesmol.
Penulis: Mirna Tribun | Editor: Mirna Tribun
lihat foto
Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Tak hanya ikan bandeng yang enak dipesmol.
Kembung pun juga enak kok.
Baca: Resep Makaroni Goreng Sosis Bayam - Sarapan Kilat Buat Keluarga
Apalagi kalau mengolahnya dengan resep Kembung Pesmol.
Rasanya sudah teruji, hasilnya dijamin memuaskan, deh.
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
3 cm kunyit, dibakar
Baca: Resep Kerupuk Tahu Pedas - Camilan Lezat Rebutan Keluarga
Baca: Resep Kering Bihun Campur - Menu Pelengkap untuk Hidangan Apa Saja
Baca: Resep Bakwan Kangkung - Bikin Gorengan Sehat untuk Camilan Keluarga
Bahan:
6 ekor ikan kembung, dikerat-kerat
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
20 buah cabai rawit merah utuh
1 buah cabai merah besar, diiris serong
10 butir bawang merah ukuran kecil utuh
1 sendok makan garam
1 sendok makan merica bubuk
1 sendok makan gula merah sisir
750 ml air
1 batang daun bawang, diiris miring
1/2 sendok teh air jeruk lemon
5 sendok makan minyak untuk menumis
750 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan kembung dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai berkulit. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang merah sampai harum.
4. Tuang air. Didihkan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai kental.
5. Masukkan ikan kembung goreng. Masak sampai meresap.
6. Tambahkan daun bawang dan air jeruk. Aduk rata.
