Resep Kering Bihun Campur - Menu Pelengkap untuk Hidangan Apa Saja

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Menu yang satu ini cocok banget untuk dijadikan menu pelengkap yang cocok dicampur dengan hidangan apa saja.

Baca: Resep Kwetiau Belacan - Kurang Dari 30 Menit, Hidangan Lezat ini Bisa Disantap

Jika mau membuat Kering Bihun Campur ini, mending kita bikin stok yang banyak saja.

Bahan-bahan:

200 gram bihun kering 
150 gram kacang tanah 
100 gram dendeng sapi 
50 gram cabai merah besar, buang biji, iris halus, goreng
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
60 gram gula merah, sisir halus
1 3/4 sendok teh garam 
50 ml air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dan 75 ml air
2 sendok makan bawang merah goreng 
150 ml minyak goreng untuk menumis 
500 ml minyak untuk menggoreng 

Baca: Resep Sambal Petai Jambal - Mana Tahan Enggak Nambah Nasi

Bumbu Halus:

3 cabai merah besar 
3 buah cabai merah keriting 
6 siung bawang putih 
1 sendok teh ketumbar bubuk 

Cara Membuat:

1. Goreng bihun di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai mekar dan kering. Remas sedikit. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.

3. Masukkan gula merah, garam, dan air asam. Masak sampai kental.

4. Tambahkan bihun kering, kacang tanah, dendeng sapi, dan cabai merah. Aduk sampai kering dan terbalut bumbu. Tambahkan bawang merah goreng. Aduk rata