Ikan Bawal Panggang Sambal Belimbing - Resep Sehari-hari Kesukaan Keluarga

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna 

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Makan bawal panggang pasti makin nikmat dengan segarnya sambal belimbing wuluh.

(Baca: Ayam Tumis Asam Manis - Resep Baru Hari ini, Hanya 45 Menit Saja Memasaknya! )

Dijamin, resep bawang panggang sambal belimbing wuluh ini akan masuk dalam resep sehari-hari kesukaan keluarga.

Bahan-bahan:

2 ekor ikan bawal tawar, dibersihkan, dikerat-kerat.
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan garam

Olesan:

3 sendok makan kecap
1 sendok makan minyak goreng
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica halus

Sambal Belimbing:

2 butir kemiri, disangrai
10 buah cabai rawit hijau
5 butir bawang merah, diiris
8 buah belimbing sayur matang
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali.

2. Lumuri ikan dengan olesan. Diamkan 30 menit.

3. Panggang ikan sambil dioles dengan bahan olesan sampai matang. Angkat. Sisihkan.

4. Sambal belimbing, campur cabai rawit, bawang merah, kemiri dan garam. Ulek halus. Tambahkan belimbing sayur dan air jeruk. Ulek kembali sampai halus.

5. Panaskan minyak, tumis sambal sambil  diaduk sampai matang.

6. Sajikan ikan bersama sambal belimbing.