Mitos atau Fakta, Benarkah Sayur Bayam akan Beracun Jika Dipanaskan Dua Kali?

Soalnya, banyak yang bilang bahwa sayur bayam akan beracun jika dipanaskan dua kali. Benarkah pernyataan ini?

Mitos atau Fakta, Benarkah Sayur Bayam akan Beracun Jika Dipanaskan Dua Kali?

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Sayur bayam merupakan salah satu olahan sayur paling populer.

Rasanya segar, membuatnya pun sangat mudah dan cepat.

Namun, kini banyak orang ragu untuk memasak sayur bayam.

Soalnya, banyak yang bilang bahwa sayur bayam akan beracun jika dipanaskan dua kali.

Baca: Solusi Buat Anak Enggak Suka Sayur, Yuk Buat Es Krim dari Bahan Sayur!

Baca: Mantan Artis Cantik Bom Seks Indonesia ini Banting Setir Jualan Lontong Sayur

Benarkah pernyataan ini?

Sebelum Anda membatalkan niat menghidangkan sayur bayam untuk keluarga, ada baiknya Anda mencari penjelasan mengenai hal itu.

Menurut buku Buka Fakta! 101 Mitos Kesehatan yang diterbitkan oleh Nutrifood Research Center, awalnya kepercayaan ini timbul karena bayam adalah sayuran yang kaya nitrat.

Ditambah, kabarnya pemanasan yang terlalu sering akan mengubah senyawa nitrat menjadi zat penyebab kanker.

Faktanya, nitrat merupakan senyawa yang stabil sehingga tidak mungkin berubah akibat pemanasan.

Selain itu, pengujian terhadap manusia menunjukkan bahwa mengonsumsi sayuran kaya nitrat tidak menyebabkan kanker dan penyakit mengerikan lainnya.

Bayam tidak disarankan dipanaskan hingga dua kali terlebih karena proses pemanasan dapat mengurangi kandungan vitamin di dalam bayam.

Maka, pernyataan bahwa sayur bayam akan beracun jika dipanaskan dua kali kurang tepat.

Alasan untuk tidak memanaskannya berulang kali sama dengan saat Anda berusaha tidak memanaskan sayuran lain berkali-kali.

Editor: Mirna Tribun
Sumber: Nova
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved