Resep Makanan dan Minuman
Sambal Istimewa untuk Keluarga, Sambal Goreng Udang Krecek
Ingin menyajikan sajian sambal yang beda dari biasanya? Buat saja Sambal Goreng Udang Krecek ini.
Penulis: Mirna Tribun | Editor: Mirna Tribun
lihat foto
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Ingin menyajikan sajian sambal yang beda dari biasanya?
Buat saja Sambal Goreng Udang Krecek ini.
Pasti akan jadi salah satu sambal istimewa yang jadi kesukaan semua orang.
Bahan-bahan:
400 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekor, belah punggung
100 gram gram krecek
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, iris bulat
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam, dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
5 buah cabai rawit merah utuh
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
8 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
3 siung bawang putih
Cara Membuat:
-Panaskan minyak.
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai iris sampai harum.
- Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.
- Masukkan krecek. Aduk rata. Tuang santan, air asam, garam dan gula.
- Masukkan cabai rawit merah utuh. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap. (Sajiansedap.com)
