Pepes Ikan Mujair Kemangi, Resep Baru untuk Menu Makan Siang atau Malam

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Ikan mujair dibuat pepes pasti nikmat. Apalagi jika ditambahkan banyak kemangi.

Ayo, coba resep pepes ikan mujiar kemangi berikut ini untuk santap siang atau santap malam keluarga.

Bahan-bahan:

5 ekor ikan mujair ukuran kecil

1 sendok teh air jeruk nipis

2 ikat daun kemangi, dipetiki

2 lembar daun salam, masing-masing potong tiga, untuk memepes

2 tangkai serai, masing-masing potong tiga, untuk memepes

Daun pisang untuk membungkus

Tusuk gigi

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah

3 siung bawang putih

8 buah cabai merah besar

3 buah cabai rawit merah

6 buah kemiri sangrai

2 cm kunyit, dibakar

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

Campur ikan bersama bumbu halus.

Ambil daun pisang, taruh sepotong daun salam, sepotong serai, ikan dan bumbunya. Tata kemangi di atasnya. 

Bungkus pepes. Semat dengan lidi.

Kukus di atas api sedang 45 menit hingga matang. Angkat.

Bakar di atas pan hingga kecokelatan.