Resep Makanan dan Minuman
Resep Kue Gemblong Kicak - Sekali Makan Dijamin Susah Berhenti
Bahan utamanya adalah ketan legit yang disiram dengan kuah santan gurih.Sekali makan, dijamin susah berhenti.
Penulis: Mirna Tribun | Editor: Mirna Tribun
lihat foto
Laporan Wartawan Tribun Pontianak, Mirna
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Untuk yang belum tahu, resep gemblong kicak ini adalah kuliner khas dari kota Tegal.
Bahan utamanya adalah ketan legit yang disiram dengan kuah santan gurih.
Baca: Resep Kentang Goreng Berbumbu - Buatnya Cuma 20 Menit Saja!
Sekali makan, dijamin susah berhenti.
Apalagi kalau ditemani dengan segelas teh hangat.
Nikmat banget.
Bahan-bahan:
300 gram beras ketan putih, direndam 2 jam, ditiriskan
150 gram kelapa parut kasar
150 ml air
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
12 lembar daun pisang untuk alas
Bahan Saus:
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh tepung beras
3 buah nangka, dipotong dadu
Cara Membuat:
1. Aduk rata beras ketan putih dan kelapa parut. Kukus 20 menit.
2. Didihkan air, garam, dan daun pandan. Masukkan beras ketan. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang.
3. Tumbuk halus beras ketan kukus. Tuang di loyang 18x18x4 cm yang dialas daun pisang dan dioles minyak. Padatkan.
4. Saus, rebus santan, garam, gula pasir, dan tepung beras sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan nangka. Aduk rata.
5. Sajikan gemblong yang dipotong-potong dan disiram saus.
