Resep Ayam Krispi Oles Telur Asin - Kelezatannya Bikin Susah Dilupakan

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Biar lebih seru, kita bisa kreasikan dada ayam dengan resep Ayam Krispi Oles Telur Asin ini.

Renyahnya ayam ditambah dengan olesan asin, gurih dan super lezat bikin rasanya susah dilupakan.

(Baca: Resep Ayam Saus Jahe - Hadirkan Kehangatan Dalam Sajiannya ) 

Bahan-bahan:

2 buah dada ayam, dipotong 2 bagian, dimemarkan
1 sendok teh garam 
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

100 gram tepung sagu 
100 ml air es 
1/2 sendok teh garam 
1/4 sendok teh baking powder 

Bahan Pelapis (Aduk Rata):

150 gram tepung sagu ubi 
1/2 sendok teh garam 

Bahan Olesan:

4 buah bawang putih, dicincang kasar
4 buah cabai merah keriting dicincang halus
4 batang kucai, diiris halus
2 sendok teh saus tiram 
1/4 sendok teh merica bubuk 
1/4 sendok teh gula pasir 
5 buah kuning telur asin, dihaluskan
50 ml air 
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit di dalam lemari es.

2. Celupkan ke dalam pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan

4. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.

5. Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, gula pasir, kuning telur asin. Aduk rata. Masukkan air aduk rata.

6. Oleskan diatas ayam.