Resep Acar Telur Puyuh Bumbu Kuning, Perpaduan Rasa Asam dan Sedikit Pedas Bikin Maknyos

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Menghidangkan menu dari telur memang banyak sekali variasinya.

Acar Telur Puyuh Bumbu Kuning dengan rasa asam segar dan sedikit pedas ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menu makan siang atau malam kita.

(Baca: Resep Cumi Asin Pedas Asam - Menu yang Satu ini Punya Efek Bikin Makan Jadi Lahap )

Bahan-bahan:

25 butir telur puyuh, direbus, dikupas
3 buah cabai merah, diiris-iris
3 buah cabai hijau, diiris-iris
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula
200 ml air
1/2 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama cabai merah dan cabai hijau hingga harum.

2. Masukkan telur. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula. Aduk rata. Tuangkan air.

3. Masak hingga kuah mengental. Tambahkan cuka. Aduk rata.