Astaga, Jika Digunakan untuk Menggoreng, Minyak Zaitun Bisa Mengeluarkan Asap Beracun

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Banyak jenis minyak yang biasa kita gunakan untuk mengolah makanan, baik untuk menggoreng atau menumis.

Namun, tahukah kamu kalau kita sebaiknya tidak menggunakan minyak zaitun atau olive oil untuk menggoreng? 

Supaya tidak penasaran, yuk segera kita bahas. 

(Baca: Tips Menajamkan Pisau Blender dengan Kulit Telur, Begini Caranya! )

Apa Itu Proses Menggoreng? 

Yang dimaksud dengan menggoreng adalah proses mematangkan bahan makanan dalam minyak panas.

Menggoreng identik dengan penggunaan minyak dalam jumlah banyak atau hingga bahan makanan terendam dalam minyak. 

Makanan yang digoreng akan memiliki tekstur renyah dan garing. 

Kelebihan lainnya, lemak pada minyak akan membuat makanan jadi makin nikmat. 

Namun, sebenarnya menggoreng bukanlah cara yang sehat untuk menikmati sebuat masakan.

Menggoreng melibatkan pemanasan minyak dalam jumlah besar dan suhu tinggi.

Kunci untuk makanan yang digoreng terletak pada suhu minyak.

Minyak nabati memburuk ketika dipanaskan.

Semua minyak pada akhirnya akan mengalami perubahan struktur kimia bila terkena suhu tinggi.