Tongkol Pedas Daun Jeruk - Menu Lauk Favorit Keluarga

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Masukkan resep Tongkol Pedas Daun Jeruk ini jadi menu lauk favorit keluarga, yuk.

Rasa pedas yang disertai aroma daun jeruk pasti sukses membuai lidah.

(Baca: Empat Resep Menu Murah Meriah, Bujetnya Enggak Sampai Rp 20 Ribu Loh! )

Apalagi jika disantap dengan nasi putih hangat, dijamin puas banget.

Bahan-bahan:

2 ekor ikan tongkol, potong 4 bagian
1 sendok teh garam
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
5 buah cabai rawit merah, iris
7 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
1000 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 cm kunyit

Cara Membuat:

 1. Lumuri ikan tongkol dengan garam, bawang putih, dan ketumbar bubuk. Diamkan selama 10 menit. Goreng sampai matang.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, cabai rawit merah, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan ikan tongkol goreng. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.