Resep Makanan dan Minuman
8 Tips Mudah dan Jitu Memasak Daging Kambing Supaya Tak Bau dan Alot
Daging kambing memiliki aroma yang sangat khas. Memang kelemahan utama makanan satu ini adalah bau khas prengus kambing.
Penulis: Mirna Tribun | Editor: Mirna Tribun
lihat foto
Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Hidangan kambing menjadi menu khas saat perayaan Idul Adha.
Seringkali membuat masakan dengan bahan daging kambing menjadi momok bagi kita.
Daging kambing memiliki aroma yang sangat khas.
Memang kelemahan utama makanan satu ini adalah bau khas prengus kambing.
(Baca: Tempe Penyet Bakar - Sangat Nikmat Ditemani Sepiring Nasi Hangat! )
Selain itu, kalau cara memasak daging kambing tidak benar makan daging akan alot dan tidak empuk.
Padahal sebenarnya daging ini mempunyai aroma dan citarasa yang kuat dan khas apabila benar cara mengolah daging kambing dan cara memasaknya.
(Baca: Pakai Rempah Spesial, Yuk Cobain Sup Ayam Gingseng ala Aston )
Salah satu yang menjadi keluahan dan masalahnya adalah bagaimana cara mengolah daging kambing supaya tidak bau prengus.
Selain itu cara memasak daging kambing supaya empuk juga menjadi pertanyaan yang paling sering terlontar.
Hal ini dikarenakan karateristik daging ini memang sedikit lebih alot dibandingkan daging sapi ataupun daging ayam.
Berikut tips memasak daging kambing.
1. Jangan Dicuci Pakai Air
Daging kambing yang sudah disembelih ataupun kita beli dipasar tidak perlu dicuci terlebih dahulu saat akan dimasak.
