Nasi Goreng Bumbu Bakar Berasap - Aroma Khas Gugah Selera Makan

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Ingin merasakan nasi goreng dengan aroma yang berbeda?

Anda bisa membakar bumbunya dahulu sebelum dihaluskan.

Baca: Cumi Tumis Cabai Hijau - Resep Baru untuk Menu Siang ini!

Aroma nasi goreng bumbu bakar sangat menggugah selera.

Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:

3 pasang ati ampela, direbus, dipotong kotak 1 1/2 x 1 1/2 cm
500 gram nasi putih
2 butir telur, dikocok lepas
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
1 sendok makan kecap manis
2 sendok teh kecap asin
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 cm kencur, dibakar
3 buah cabai merah besar, dibakar
5 buah cabai merah keriting, dibakar
4 siung bawang putih, dibakar
8 butir bawang merah, dibakar

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan ati ampela. Aduk sampai atiampela setengah layu.

2. Tambahkan nasi putih. Aduk-aduk. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata. Masak sampai matang.
Masukkan daun bawang. Aduk rata.

3. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng. (sajiansedap.grid.id)