TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Aston Pontianak Hotel and Convention Center menyajikan sejumlah hidangan untuk Tahun Baru Imlek dan menyambut Cap Go Meh mendatang. Serangkaian hidangan telah disiapkan untuk merayakan iven besar tersebut.

Suasana khas Imlek dan Cap Go Meh sangat terasa dalam restoran Dynasti yang merupakan satu bagian dari Aston Pontianak Hotel and Convention Center.

Publik Relation Officer Aston Pontianak Hotel and Convention Center, R Mulyadi, menjelaskan bila semua hidangan yang ditampilkan dalam restoran Dynasti, merupakan makanan olahan yang halal, sehingga dapat dinikmati oleh semua kalangan
.
Eksekutif Chef Aston Pontianak Hotel and Convention Center, Sky, mengatakan pihaknya telah mempersiapkan serangkaian hidangan khas Imlek. Misalnya hidangan yang bernama yee shang.

Ia menjelaskan, yee shang merupakan hidangan yang biasanya dihidangkan pada hari pertama Imlek. Yee shang ditampilkan dengan sayuran aneka warna, seperti wortel, acar jahe, paprika hijau, seledri, lobak putih, daging buah jeruk Bali, dan masih banyak campuran lain.

Acar jahe berguna untuk menghangatkan tubuh, sedang paprika hijau dipercaya dapat mencegah kanker, kolesterol, hingga penyakit jantung.
Sebelum menyantap makanan ini, terlebih dahulu semua bahan dicampur oleh semua orang yang menghadiri acara santap.

Setelah semua bahan dicampur, untuk mencampur semua bahan, semua tamu kemudian mengangkat makanan itu keatas sambil mengucapkan Lou Chi, Lau San, yang berarti semakin baik dan sukses dalam hidup dan karier.

Semakin banyak dan tinggi bahan-bahan itu diangkat, ada keyakinan yang mengatakan bila keberuntungan dan kesuksesan yang diperoleh akan semakin besar.

Setelah semua hidangan dicampur, hidangan dapat disantap bersama.
Restoran Dynasti juga menyediakan Angsio Jamur Bailing. Hidangan ini sangat cocok bagi seorang vegan, sebab terbuat dari tumbuh-tumbuhan. Sekilas makanan ini terdiri dari unsur daging.

Namun jika diperhatikan lebih teliti, ternyata irisan tipis menyerupai daging itu adalah irisan dari jamur. Hidangan ini bertambah lengkap setelah ditabur dengan kuah kental oyster sauce yang ditambah dengan bumbu rahasia memperkaya rasa.

Bagi penggemar ikan kerapu, mungkin harus mencoba hidangan yang satu ini, Ikan Kerapu Fillet Dua Rasa. Dua rasa ini berasal dari perbedaan rasa dari dua bagian hidangan ini. Untuk bagian berwarna kuning keemasan, rasa gurih terasa dominan. Sedang pada sisi merah, rasa asam manis yang lebih mendominasi.

Hidangan ini menjadi unik karena ada tambahan buah-buahan segar sebagai campuran saus asam manisnya. Anggur, nanas hingga strawberry dipilih sebagai campuran dalam saus ini. Rasa asam manis diperoleh dari campuran rasa buah-buahan ini.

Sky menuturkan, pihaknya tidak menyediakan makanan yang menggunakan bahan baku penyedap rasa. Semua rasa yang ada berasal dari bahan baku yang alami dan dapat ditemui dipasaran.

Hidangan berikutnya yang menjadi unggulan Restoran Dynasti adalah Mun Teripang Perut Ikan bun Tahu. Secara prinsip, kuah yang ada pada hidangan ini mirip dengan hidangan Angsio Jamur Bailin maupun Sup Bibir Ikan.

Restaurant Manager Aston Pontianak Hotel and Convention Center, Yeyen Heryawan, juga tidak mau kalah. Pria yang mahir meramu minuman ini menyuguhkan cocktail Red Cloud Lunar New Year  (RCLNY). Sesuai namanya, minuman ini berwarna merah khas Imlek.

Publik Relation Officer Aston Pontianak Hotel and Convention Center, R Mulyadi, mengatakan pihaknya tengah mengadakan sejumlah promo dalam menyambut Imlek-Cap Go Meh. Misalnya dengan memberi paket makanan dengan harga yang bersaing, namun dengan bahan baku yang berkualitas tinggi.